Balkabaklı Muffin

Name: Balkabaklı Muffin
Ingredients: 3 tepeleme yemek kaşığı balkabağı püresi; 1 yumurta; 1/4 su bardağı badem sütü (60 ml); 1/4 su bardağı zeytinyağı (60 ml); 2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi; 1 tatlı kaşığı vanilya özü; 3 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri; 1/2 su bardağı un; 1/2 su bardağı yulaf; 1 tatlı kaşığı tarçın; 1/2 çay kaşığı deniz tuzu; 1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat (ben unuttum siz unutmayın 🥲); 100 gr bitter çikolata (damla çikolata ise 3 dolu yemek kaşığı); Badem ezmesi

Kışa Sebzelerine Veda Tarifleri 7
Balkabağı bulamazsanız, aynı ölçüde havuç rendesi ile her mevsim yapabilirsiniz 🧡 Ama balkabaklı bi’ ayrı 👌🏻

Balkabaklı Muffin

Rated 5.0 stars by 1 users

Günün püf noktası:

Sıvı malzemeler:

3 tepeleme yemek kaşığı balkabağı püresi
1 yumurta
1/4 su bardağı badem sütü (60 ml)
1/4 su bardağı zeytinyağı (60 ml)
2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
1 tatlı kaşığı vanilya özü

Katı malzemeler:

3 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı yulaf
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat (ben unuttum siz unutmayın 🥲)
100 gr bitter çikolata (damla çikolata ise 3 dolu yemek kaşığı)

Servis için:

Badem ezmesi

Yapılışı

Sıvı malzemeleri geniş bi’ kaba sırasıyla ekleyip, karıştırıyoruz. Şekeri de bu aşamada ilave edip, karışım içinde eritiyoruz.
Katı malzemeleri ekliyoruz. Spatula ile kenardan içeri karıştırma hareketi yaparak, çok fazla karıştırıp, hırpalamadan karışımı bi’ araya getiriyoruz. En son kabataslak kestiğimiz çikolataları ilave ediyoruz.
Yapışmaz bi’ muffin kalıbına aktarıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, alt üst ayarında (fan değil) 5 dakika; daha sonra 180 derecede 16-17 dakika pişiriyoruz (toplam süre 20-21 dakika civarı oluyor). Kalıptan çıkarmadna önce 5 dakika soğumaya bırakıp, çıkarıyoruz.
Ben arasına badem ezmesi sürerek servis ettim.
Afiyet olsun.