Balkabağı bulamazsanız, aynı ölçüde havuç rendesi ile her mevsim yapabilirsiniz 🧡 Ama balkabaklı bi’ ayrı 👌🏻
Balkabaklı Muffin
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 3 tepeleme yemek kaşığı balkabağı püresi
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı badem sütü (60 ml)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı (60 ml)
- 2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı yulaf
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat (ben unuttum siz unutmayın 🥲)
- 100 gr bitter çikolata (damla çikolata ise 3 dolu yemek kaşığı)
-
Badem ezmesi
Sıvı malzemeler:
Katı malzemeler:
Servis için:
Yapılışı
- Sıvı malzemeleri geniş bi’ kaba sırasıyla ekleyip, karıştırıyoruz. Şekeri de bu aşamada ilave edip, karışım içinde eritiyoruz.
- Katı malzemeleri ekliyoruz. Spatula ile kenardan içeri karıştırma hareketi yaparak, çok fazla karıştırıp, hırpalamadan karışımı bi’ araya getiriyoruz. En son kabataslak kestiğimiz çikolataları ilave ediyoruz.
- Yapışmaz bi’ muffin kalıbına aktarıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, alt üst ayarında (fan değil) 5 dakika; daha sonra 180 derecede 16-17 dakika pişiriyoruz (toplam süre 20-21 dakika civarı oluyor). Kalıptan çıkarmadna önce 5 dakika soğumaya bırakıp, çıkarıyoruz.
- Ben arasına badem ezmesi sürerek servis ettim.
- Afiyet olsun.