Kahvaltı Kasesi Hepsini sadece 5 dakikada birleştirip sofraya getirme sırrı minik bir ön hazırlık. Her şeyi ama her şeyi öden hızlıca yan yana dizip - buna aşçılıkta “Mise En Place” denir, mutfakta...
Hızlı Erik Reçeli Reçeli kim sevmez? Kahvaltıların kraliçesidir o. Ben de çok severim ama neyi sevmem biliyor musunuz? Hazır reçelleri. Reçel yerken içindeki şeker miktarını, çeşidini ve hangi koşullarda yapıldığını bilmek bana iyi...
Patlıcan Yemeği Yazın en hafif, en ekmek banılası tarifi bu olabilir. Her çatalda beni eve ve anneme götüren bu tarifin beni en çok etkileyen tarafı ise pratikliği oldu. Tüm malzemeleri hazırla ve...
Doğal Fermente Kiraz Sirkesi Yazın güzelliklerini sirke veya turşu haline getirmek kadar güzle şey az var. Bu kiraz sirkesi muhteşem rengi, asiditesi ve salatalara verdiği o derinden lezzet ile kalbimi çoktan çaldı. Siz de...
Yeşil Fasulye Kavurması Yeşil fasulye kendisi ile apayrı lezzetler yaratmaya çok çok müsait bir yaz sebzesi. Sofraya sadece zeytinyağlı gelmesin, başlı başına bir ana yemek olsun derseniz; bu tarifi not edin derim.
Fesleğenli Limonata Bizim evden eksik olmayan yegane şey limonata, Atlas çok seviyor. Limonata tarifimi daha önce sıkça paylaştım ama bu sefer kolay versiyonu (arkada çalan MFÖ - Mazeretim Var şarkısından anlayacağınız üzere...
Uzakdoğu Usulü Barbunya Yemeği Barbunyanın her türlüsüne aşığım ama en çok da onunla tarif yaratmaya bayılıyorum. Hatta bir badem unlu barbunya tarifim vardır ki lütfen geri dönüp websitemden bir bakın. Bu tarif aromatik, kıvamlı,...
Minik Yumurtacıklar 1 tam yumurtayı keyifle yediren, çocukla beraber yapınca da eğlenceli bir aktiviteye dönüşen bu “minik yumurtacıkları” ne zamandır sizinle paylaşmak aklımda. Güzelce yaptığım bir gün paylaşayım dedim ama sanırım o...
Çıtır Kabak Sadece 3 kabak kullandığıma pişman olduğum, müthiş bir lezzet oldu bu. Siz daha çok yapmak isterseniz kaplama malzemelerini doğru orantılı arttırarak daha fazla kabak kullanabilirsiniz. Evet, hazırsanız çıtır çıtır leziz...
Rafine Şekersiz Domates Reçeli Mevsimin güzeli domatesi bir kavanoza kapatıp, inanılmaz aromatik bir şekilde tüketmeye kim hayır diyebilir ki? Ben şahsen kendisine bayıldım, ekmek üstlerine eşlikçi yaptım. Tatlı ve ekşi lezzetleri bir arada seviyorsanız...
Ev Yapımı Acı Sos Tarifi Beklenen tarif geldi. Ev yapımı acı sos. Bir kere yaptıktan sonra, eğer benim gibi acıyı çok seviyorsanız bağımlılık yapacak. Paketli olanlarında biliyorsunuz hoş olmayan onlarca başka içerik var, bu tertemiz...
Doğal Fermente Çilek Sirkesi Ne kolay, lezzeti ne hafif olduğunu; asiditesi nasıl rahatsız etmiyor gördüğünüzde devamlı yapmak isteyeceksiniz. Çilek kokusu sirkeye tamamen siniyor, bu da bu sirkeyi özellikle meyvelerle karışan salata sosları ile eşsiz...
Mısır Çorbası Yaz’ın belki de en güzel detaylarından biri olan mısırı genelde klasik tüketiyoruz ama aslında kendisi apayrı formlara girmeye çok hazır bir sebze. Özellikle önceden haşlanmış ve belki de artık soğuduğu...
Sebzeli Kore Çorbası - Sundubu Jjigae Dünya mutfaklarına öyle meraklıyım ki, elimden gelse her gün farklı bir tarif denemek isterim. İnsanın damak tadının açılmasının yanı sıra farklı malzemelere ve farklı tekniklere giriş yapması mutfakta apayrı yaratıcılık...
Çilek Marmeladı Hazır mevsim Yaz’ken her meyveden bu şekilde marmelad yapıp, evde tertemiz mis gibi yiyebilirsiniz. Gerçek reçelden farksız bir tatmin sunduğuna size garanti veririm.
Göz Şeklinde Pişirilmiş Yumurta Bu tarifi daha önce paylaşmıştım ama her yaptığında apayrı bir ekleme ile apayrı bir versiyon elde etme şansı olduğu için bu seferkini de paylaşmazsam olmazdı. Üstüne eklenen göz yumurta detayı...
Bamya Yemeği Bazen bir sebzeyi yemenin en güzel yolu, en klasik yoluna bağlı kalmaktır. Size en güzel yaz tencere yemeklerini paylaşacağıma söz vermiştim ve işte tüm püf noktalarıyla bamya yemeği geliyor. İçindeki...
Sebzeli Barilla Pappardelle Yaz’ın en büyük güzelliklerinden biri sunduğu tazeleyici meyve ve sebzeler olabilir. Sofraya geldiklerinde renk cümbüşü yaratan ve her çatalda içimizi ferahlatan bu meyve ve sebzelere en çok yakışan şeylerden biri...
Ev Yapımı Kolay Dondurma Hayatımda yaptığım en kolay tarif. Ama yaşattığı an ve anılar tarifsiz. Hala evinizde denemediyseniz, bir kere yapın, dışardan yemeyeceksiniz tekrardan.
Kuşkonmazlı Mercimek Salatası Tek başına öğün olan leziz bir güzellik bu. Zaten tek başına karın doyuran salataların oldum olası hayranı olmuşumdur. Hele bir de böyle proteini, sebzesi yerinde olursa daha ne isterim. Bu...
Yoğurt Soslu Kabak Yazın en hafif ve sade tariflerinden biri olabilir. Ama kesinlikle sofraya geldiğinde olay olacak, herkesin ekmek banacağı “o meze”. Kabağı da pişirmenin en leziz yollarından biri.
