Bi’ Yemek Molası

Tam da mis gibi sofraların mevsimi başlamışken bugün tek bir Barilla Pesto Genovese ile 3 farklı tabak hazırlıyoruz. Aynı sosun farklı tariflerde tamamen başka bir şeye dönüşmesini aşırı seviyorum.

Dışı parmesanla karamelize olup çıtırlaşan, içi ise yumuşacık kalan, az malzemeli ve çok pratik bir tarif. Karnabahara şans verdirecek kadar iddialı, yoğurt sosla servis edildiğinde ise tam bir lezzet şöleni. 

Dışı parmesan sayesinde çıtır çıtır, içi yumuşacık kalan bu patatesler son zamanların favori tariflerinden biri oldu ✨ Az malzemeli, yapımı kolay ve aşırı lezzetli. Yanındaki ferah yoğurt sosuyla ister atıştırmalık...

Salata yiyeceksem beni gerçekten doyurması lazım. O yüzden bugün karnabaharı sadece yan yemek gibi değil, başlı başına bir akşam yemeğine çevirmenin formülünü sizinle de paylaşmak istedim.

Anne olunca insan gerçekten en küçük şeylerle mutlu oluyor. Çocukların sokaktan topladığı taşlar, yapraklar, çiçekler…

Ben önden yemek hazırlığı yapmayı sevmiyorum. Çünkü gerçekten odaklanınca 30 - 45 dakikada böyle tabaklar çıkabileceğini biliyorum.

O çok sevilen sezar soslu ılık lahana salatası tarifime besleyicilik ve doyuruculuk katmaya ve sosunu da daha da aromatikleştirmeye geldim. Bu tarif hiç üzmez, çok mutlu eder insanı, deneyiniz.  ...

Benim en ama en ama em sevdiğim yaramaz yemeklerden biriydi tavuk nugget; ta ki dışarda yapılanların içinde neler olduğunu öğrenene dek. 

Aç ve yorgunken insan mutfağa girip uğraştırmayan tarifler yapmak istiyor, siz en iyi ben anlarım. Bu tarif 2 kişi tüketildiğinde ortalama tabak başı 35-40gr protein içeriyor; hazırlaması 30 dakika sürüyor...

Misafir gelince benim içimde ayrı bir versiyon açılıyor, sizde de öyle mi?

Tek tepside, sadece 3 ana malzemeyle hem pratik hem de besleyici bir yemek yapmak mümkün mü? Mümkün işte efendim. Üstelik hem bol lifli hem de bitkisel protein açısından oldukça dengeli...

Ankaradan kuzenim gelince ben de Akya ile beraber mutfağa girip hazırlıklara başladım.

Sanat ile yemeğin, mutfağın hep iç içe olduğuna inanmışımdır. Her tabak bence adeta bir tablodur. Böyle düşünürken, bir tabloyu sofraya çevirsem nasıl olurdu diye düşündüm.

Annem misafir geleceği zaman günler öncesinden hazırlık yapar. Her şeyi düşünür, her detayı planlar, sofrayı öyle bir kurar ki kendini gerçekten değerli hissedersin.

İtalya’nın en sevilen ve en ikonik makarnalarından biri olan Carbonara’nın hem tarihine hem de yapılışına gelin Barilla ile beraber bakalım.

Bazen en iyi tarifler tamamen ihtiyaçtan doğuyor. Çocuklar smash burger sevince, ben de mutfağa girdim. Ben hazır lavaş asla kullanmam. Sıfırdan hamur açacak enerjim de olmayınca bu tarif çıktı ortaya.

Değişik kültürleri keşfederken beni en çok etkileyen şeyin yemek olduğunu fark ettim.Çünkü bir mutfağa baktığınızda aslında sadece yemek değil; o coğrafyanın iklimini, alışkanlıklarını, hatta yaşam tarzını bile okuyabiliyorsunuz. Kullanılan malzemeler,...

Daha dur lahana, sana veda etmeye hazır değilim derken ortaya çıkan müthiş bir tarif bu. Ama bu kez bildiğimiz lahana değil; dışı hafif karamelize, içi yumuşacık, katman katman lezzet taşıyan...

Kerevize bakış açınızı tamamen değiştirecek bir tarifle geldim.Dışarıda yediğiniz o “hafif ama akılda kalan” mezeler var ya, işte tam olarak o hissi evde yakalıyorsunuz burada.

Son zamanların en viral tariflerinden biri: Smashed Burger Taco 🌮 Ama bu tarifin en güzel kısmı bence lavaşı. Çünkü kendisini mis gibi evde kendimiz yapıyoruz, hem de mayasız bir hamur...

Hayvansal sütü yaklaşık 10 yıldır ne içiyorum ne de tariflerimde kullanıyorum. En büyük farkı sindirimimin rahatlaması ve akneye yatkın cildimin belirgin şekilde toparlanması oldu.