Bölüm #1: Soğanı Yağda Kavurmuyorum
Yıllardır tariflerimi takip edenler bilir… Bir yemeği sağlıklı yapan şey sadece tarif değildir. Aynı yemeği iki kişi hazırlayabilir ama ortaya bambaşka sonuçlar çıkabilir. Çünkü fark; kullandığınız malzemelerde, pişirme yönteminde ve mutfakta benimsediğiniz küçük alışkanlıklarda gizli.
Bu mini kitapçıkta mutfağımda yıllardır uyguladığım sağlıklı pişirme tekniklerini ve işimi kolaylaştıran pratik püf noktalarını sizinle paylaşıyorum. Umarım sizin mutfağınızda da işe yarar.
Bölüm #2: Pirinci Kavurarak Değil, Haşlayarak Pişiriyorum
Ben günlük mutfağımda en sık pirinci makarna gibi bol suda haşlayıp süzme yöntemini kullanıyorum. Bunun yanında araştırmalarda oldukça iyi sonuç veren ön haşlama + suyunu dökme + taze suyla çektirme yöntemi de var.
Videoda anlattığım yöntemleri ve kullandığım kaynakları kaybolup gitmesin diye tek sayfalık küçük bir rehberde topladım.