Sebzeli Mercimek Çorbası Çorba bana sorarsanız en ama en şifalı yiyeceklerin başında. Onu nasıl daha da şifalı yaparız sorusunun cevabı ise bende.
Minestrone Çorbası (Zengin Çorba) Minestrone çorbası, Antik Roma’dan bugüne ulaşan halk mutfağının simgelerinden biri.İtalyanca’da “zengin çorba” anlamına gelse de bu zenginlik; para, lüks ya da kalabalık sofralardan değil, elde ne varsa ondan üretme kültüründen...
Balkabağı ve Fıstık Ezmeli Erişte Çorbası Her kaşıkta insanın içini ısıtan, aromatik ve ipek gibi kıvamlı bu çorbayı, dilerseniz sade dilerseniz de benim gibi haşlanmış erişte ile servis edebilirsiniz. Hem çok farklı hem leziz hem de...
Hardallı Brokoli Çorbası Kışın yemeği en sevdiğim, en hafif ve en şifalı tarifler kesinlikle çorba tarifleri oluyor. Daha önce brokoli çorbası paylaşmıştım, ama bundaki ıfak dokunuşlar ile lezzet dokusu apayrı bir yere geldi....
Buğday Çorbası Leziz mi leziz,Buğday Çorbası.Bazıları Ayran Aşı da der hatta ona.Anadolu’nun en eski miraslarından biridir bu tarif.Özellikle Bahar ve Yaz mevsimlerinde kocaman bi’ kase yapıp, buzdolabına atıp, gönlümce yemeyi ben çok...
Mısır Çorbası Yaz’ın belki de en güzel detaylarından biri olan mısırı genelde klasik tüketiyoruz ama aslında kendisi apayrı formlara girmeye çok hazır bir sebze. Özellikle önceden haşlanmış ve belki de artık soğuduğu...
Sebzeli Kore Çorbası - Sundubu Jjigae Dünya mutfaklarına öyle meraklıyım ki, elimden gelse her gün farklı bir tarif denemek isterim. İnsanın damak tadının açılmasının yanı sıra farklı malzemelere ve farklı tekniklere giriş yapması mutfakta apayrı yaratıcılık...
Dolapta kalan sebzeleri nasıl değerlendiririm: Kereviz Çorbası Zeytinyağlı kereviz yapmak için kestiğim kereviz bir baktım kapkara olmuş; ama hala lezzeti yerinde yani çürük ya da bozuk değil. Ben de kendisinden çorba yaptım. Özellikle de paylaşmak istedim. Bu...
Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 11 - Çorba⎥Tirit Çorbası Anneannemden bana yadigar, oldukça az malzemeli ama inanılmaz aromatik ve farklı bir çorba bu. Anadolu’nun en eski ve değerli reçetelerinden ama yerken insanı dünyanın farklı farklı köşelerine götürüyor; baharatlı ve...
Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 7 - Çorba ⎥ Patatesli Pırasa Çorbası Böyle hafif, az malzemeli ama bir yandan da besleyici, kremamsı dokusu ile tatmin edici çorbalara bayılıyorum.
Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 2 - Çorba ⎥ Pazı Çorbası Ramazan’da mideyi ısıtan, sıcacık ve hafif bir çorba gibisi olamaz. Lütfen çorbaları hafif malzemeler ve doğru pişirme metodları kullanarak hazırlayın ki bir yandan doyarken, diğer yandan şifalanın. Bu çorba onlardan...
Kereviz Çorbası Zeytinyağlısı ve mezesi sıkça yapılan bu güzelim sebzenin çorbasını hiç denediniz mi?
Sezin Usulü Tarhana Çorbası Bu klasik bi’ tarhana çorbası değil.Bu bizim ailemizin tekniği; anneannemden, annemden öğrendim. Bu metodla pişen tarhana, içmeyene içirtir. Ha bi’ de bi’ daha eski usulü içtirmez. Öyle bi’ sihir 😁...
Ispanak Çorbası Bi’ kase dolusu vitamin. Yemyeşil bi’ kase dolusu ıspanak çorbası. Bilmem denediniz mi daha önce ama eğer denemediyseniz kesin bi’ fırsat verin.
Pırasalı Brokoli Çorbası İçimizi ısıtacak bi’ çorba tarifiyle daha karşınızdayım. Mevsimi geçmeden brokoliyi ailecek tüketmek için şahane bi’ reçete kendisi.
Fasulyeli Karnabahar Çorbası Çorba bana sorarsanız en az ana yemek kadar kıymetli bi’ parça. Hatta çoğu zaman benim tek başına ana yemeğim. Haliyle de onu farklılaştırmayı, lezzetlendirmeyi, şıklaştırmayı çok seviyorum.
Brokoli Çorbası Ama saplarından. Sadece bi’ kaç dalı kalmış, çoğunluğu sap olan brokolinizi çorba yapın hemen, hiç israf olmasın sapları.
Sebzeli Balkabağı Çorbası Eskiden bu kadar balkabağı tüketir miydik emin değilim ama balkabağının son bi’ kaç seneki bu çıkışını hayranlıkla izliyorum. Ve elimden geldiğince farklı şekillerde sofrada yer vermeye çalışıyorum. Onlarca farklı tarif...
Her Derde Deva Çorba Bu çorba geceden kalınmışsa, hastayken, hamileyken, oruç açarken, bebeklere ve midesi hassas olanlara ilaç gibi gelecek. Adı üstünde cidden her derde deva.
