Sebzeleri nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız, bana sorarsanız en doğru yol denemek için çorba olarak kullanmak. Ben de kuşkonmazı aldım, tazeleyici ve besleyici bir çorbasını yaptım. Çorbaya kıvam verebilmek için bolca haşlanmış kuru fasulyeden yardım aldım. Eğer siz de çorbalara kıvam vermek, protein değerini ve besleyiciliğini artırmak isterseniz, bence bu şahane bir püf noktası.
Kuşkonmazların en dibindeki sert kısmı, yaklaşık 1/2 serçe parmağı kadar kesip atıyoruz. Kalan kısımları kabaca parçalıyoruz.
Soğanı ve sarımsağı dilimliyoruz.
Tüm malzemeleri, taze bezelye, kuru fasulye, tuz, karabiber ve baharatlarla birlikte, tek tencereye alıyoruz. Kavurma işlemi yapmadan, sebzelerin besleyiciliği içinde kalacak şekilde, hepsini birlikte pişiriyoruz.
Orta ateşte tüm sebzeler yumuşayana dek yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
Daha sonra kenara alarak son aşamada zeytinyağını ilave ediyoruz. Dereotu ile beraber tazelik katıyoruz. Blendardan geçirerek pürüzsüz bir kıvam kazandırıyoruz.
