“Aş” gibi yemekler olur ya hani. Bereketli. Tek tabakta doyuran. Besleyici. İşte bu o tariflerden biri. Lahana çorbasını kim ne ara diyet yemeği gibi lanse edildi bilemiyorum ama doğru yapılırsa h de öyle değil.
Lahana Çorbası
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1/2 orta boy lahana
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 orta boy havuç
- 1 orta boy patates
- 1/2 su bardağı iri taneli bulgur
- 1/2 su bardağı mercimek
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 yemek kaşığı domates sosu
- 1.2 litre içme suyu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- Ekstra zeytinyağı
- Kırmızı acı biber
- Limon suyu parmesan peyniri rendesi
Servis için:
Yapılışı
- Lahanayı incecik dilimleyerek, karbonatlu suda bekletiyoruz. Daha sonra akan sunaltından geçirip, geniş bir tencereye (ben düdüklü tencere kullandım) aktarıp, 1 fiske tuz ile beraber ocağa alıyoruz. Orta ateşte, yağ ya da su eklemesi olmadan, suyunu çekene dek 8-10 dakika, ara ara karıştırarak kavuruyoruz.
- Soğan ve sarımsakları incecik; havuç ve patatesleri küp küp doğruyoruz. Lahanaların üstüne ilave ediyoruz.
- Daha sonra salça, domates sos ve baharatları ekliyoruz. Yıkayıp süzdüğümüz bulgur ve yeşil mercimekleri de ilave ettikten sonra karıştırıp, oda sıcaklığındaki suyunu ilave ediyoruz. Tencereyi kapatıp, gösterge düdüğü çıkana dek 10 dakika yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakıyoruz.
- Zeytinyağını pişme işlemi tamamlandıktan sonra ekleyip, servise geçiyoruz.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
