Yaz’ın belki de en güzel detaylarından biri olan mısırı genelde klasik tüketiyoruz ama aslında kendisi apayrı formlara girmeye çok hazır bir sebze. Özellikle önceden haşlanmış ve belki de artık soğuduğu için tüketilmeyen mısırlarınız var ise bu çorbaya kesinlikle fırsat verin. İçindeki malzemeler bir araya geldiğinde özellikle Meksika mutfağı severler bayram edecek.
Mısırları koçanından bıçak yardımıyla ayırıyoruz. Bir kaç kaşık servis anı için kenara ayırıp, geri kalanını geniş bir tencereye alıyoruz.
Patates, soğan, biber ve sarımsakları kabaca kesip; tüm malzemeleri su ve baharatlar ile beraber mısırların olduğu tencereye alıyoruz. Orta ateşte 20-25 dakika kaynıyor. Blenderdan geçiriyoruz. Zeytinyağını ilave ediyoruz.
Tabağa alıp üzerine bol cheddar peyniri rendeliyoruz; mısıra çok yakışacak. Mısır taneleri ve tabağa renk katması için biraz da dereotu ile servis. Lezzetlerde risk almak isterseniz dereotu yerine kişniş yaprakları ile de servis edebilirsiniz. İşte o zaman tam Meksika olur. Bir püf noktası da mısır ve kapya biberin pişme şekli. Benim burda yaptığım gibi basitçe yapmak yerine mısır ve biberleri közleyerek ön işlemden geçirirseniz lezzetler uçar.
Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
