Tek yapmak gereken incecik dilimlemek ve doğru sosla kavuşturmak. Hem çok ferah hem de sofraya koyduğunuz anda herkesin tarifini soracağı farklı bir salata oluyor. Yanına ızgara balık veya tavuk da müthiş yakışır, benden size söylemesi. Ben haşlanmış yağsız beyaz kinoa ve ızgara köfte ile servis ettim. Nasıl bir kase olduğunu görmek için videonun sonuna gitmeyi unutmayın.
Enginarı bir de böyle deneyin
Enginarın yalnızca pişirilerek tüketilebileceğini düşünüyorsanız bu tarif fikrinizi değiştirebilir. İncecik dilimlenen taze enginar; limon, sirke ve sosla kısa süre beklediğinde hem diri dokusunu koruyor hem de sosun bütün aromalarını içine çekiyor. Kaparinin ekşiliği, cevizin kıtırlığı, zeytinin tuzlu lezzeti ve bal-hardal ikilisinin tatlı-ekşi dengesi de enginarın kendine özgü tadını çok güzel tamamlıyor.
Enginar mevsimini mümkün olduğunca değerlendirmek isteyenlerdenseniz, sitedeki diğer enginar tariflerine de göz atmayı unutmayın; zeytinyağlılardan salatalara, farklı enginar tarifleriyle mevsimin en güzel lezzetlerinden birini sofraya taşıyabilirsiniz.
