İlk denemeden önce klasik aşurenin yerini tutmayacağını düşünmüştüm. Ama sonuç beni gerçekten şaşırttı. Yulaf sayesinde kısa sürede kıvam alan, bitkisel süt ile kremamsı dokusunu kazanan bu tarif, klasik aşurenin verdiği o bereket hissini ve doyuruculuğu büyük ölçüde koruyor.
Üstelik aşamalı pişirme gerektirmediği için hazırlaması çok daha kolay. Yoğun günlerde ya da ilk kez aşure yapacaklar için oldukça pratik bir seçenek.
Tarife Başlamadan Önce
Bu tarifin en büyük avantajı, yulafın hızlı pişmesi sayesinde tüm malzemelerin aynı tencerede hazırlanabilmesi. Pişirme sırasında kıvamın çok koyulaştığını fark ederseniz 200-300 ml kadar sıcak su ekleyebilirsiniz. Bitkisel süt, hindistan cevizi yağı ve agave şurubunu ise ocağı kapattıktan sonra eklemek hem aromalarının korunmasını hem de daha kremamsı bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Ön Hazırlığı Atlamayın
Bu tarif klasik aşureye göre çok daha pratik olsa da ön hazırlık yine büyük fark yaratıyor. Nohut, fasulye ve kuru meyveleri doğru şekilde hazırlamak hem lezzeti hem de dokuyu iyileştirirken, aşurenin daha hafif ve sindirimi kolay olmasına da katkı sağlıyor.
Aşure alışverişinizi henüz yapmadıysanız, ihtiyacınız olan tüm malzemeleri tek tek listelediğim Aşure Alışveriş Listesi'ne göz atmak için buraya tıklayın.
Pişirmeye başlamadan önce ise buğdaydan kuru meyvelere kadar tüm hazırlık aşamalarını anlattığım Aşure Ön Hazırlık Rehberi'ni incelemek için buraya tıklayın.
