Bi’ Yemek Molası

Aşure yapmanın en önemli kısmı aslında pişirme aşaması değil, ön hazırlığı. Doğru hazırlanan malzemeler sayesinde hem kıvamı daha pürüzsüz oluyor hem de aşure rengini koruyarak bembeyaz bir görünüm kazanıyor.

Aşure yapmanın en zor kısmı aslında pişirme değil; alışverişi ve ön hazırlığı planlamak. Ben de uzun yıllar aşureyi hep annemden ya da teyzemden yiyen taraftaydım. Bu yıl ilk kez tarifi...

Biliyorsunuz, ben Marmaris’te büyüdüm. 2,5 yaşımdan 18 yaşıma kadar oradaydım. Ailem de hâlâ orada yaşadığı için kalbimin ve bir ayağımın hep Ege’de olduğunu hissediyorum.Ege benim için biraz özlem, biraz huzur,...

Bazı tarifler vardır, hem hazırlaması kolaydır hem de sofraya geldiğinde çok daha fazla emek harcanmış gibi görünür. Bu çorba tam olarak onlardan biri. 

Haşlanmış tavuk göğsünü kuru kuru yemek zorunda değiliz. 

Sizinle kendimize hazırladığım proteini bol ve kalorisi hesaplı tabakları eş zamanlı paylaşma kararı aldım. Bu tarifleri verirken amacım minicik porsiyonlarla aç kalmak değil; kaloriyi kontrol ederek, proteini yüksek tutarak, tabağı...

Tüm işlemin fırında kendi kendine olmasından gelen kolaylık ve lezzetiyle bu tarif misafir sofralarının veya proteini bol bir öğün hazırlamak istediğiniz zamanların kurtarıcısı olacak. Dışı çıtır çıtır oluyor, içi yumuşacık...

Limonlu İrmik Pasta; hafif, ferah ve rafine şekersiz yapısıyla klasik irmik tatlısının modern bir yorumu. Limon aroması ve kremamsı dokusuyla özellikle yaz ve bayram sofraları için şık bir alternatif.

Beni şahane yemekleriyle büyüten, bana yemek yapmayı sevdiren anneanneme sofra hazırladım! 

Tam da mis gibi sofraların mevsimi başlamışken bugün tek bir Barilla Pesto Genovese ile 3 farklı tabak hazırlıyoruz. Aynı sosun farklı tariflerde tamamen başka bir şeye dönüşmesini aşırı seviyorum.

Dışı parmesanla karamelize olup çıtırlaşan, içi ise yumuşacık kalan, az malzemeli ve çok pratik bir tarif. Karnabahara şans verdirecek kadar iddialı, yoğurt sosla servis edildiğinde ise tam bir lezzet şöleni. 

Dışı parmesan sayesinde çıtır çıtır, içi yumuşacık kalan bu patatesler son zamanların favori tariflerinden biri oldu ✨ Az malzemeli, yapımı kolay ve aşırı lezzetli. Yanındaki ferah yoğurt sosuyla ister atıştırmalık...

Salata yiyeceksem beni gerçekten doyurması lazım. O yüzden bugün karnabaharı sadece yan yemek gibi değil, başlı başına bir akşam yemeğine çevirmenin formülünü sizinle de paylaşmak istedim.

Anne olunca insan gerçekten en küçük şeylerle mutlu oluyor. Çocukların sokaktan topladığı taşlar, yapraklar, çiçekler…

Ben önden yemek hazırlığı yapmayı sevmiyorum. Çünkü gerçekten odaklanınca 30 - 45 dakikada böyle tabaklar çıkabileceğini biliyorum.

O çok sevilen sezar soslu ılık lahana salatası tarifime besleyicilik ve doyuruculuk katmaya ve sosunu da daha da aromatikleştirmeye geldim. Bu tarif hiç üzmez, çok mutlu eder insanı, deneyiniz.  ...

Benim en ama en ama em sevdiğim yaramaz yemeklerden biriydi tavuk nugget; ta ki dışarda yapılanların içinde neler olduğunu öğrenene dek. 

Aç ve yorgunken insan mutfağa girip uğraştırmayan tarifler yapmak istiyor, siz en iyi ben anlarım. Bu tarif 2 kişi tüketildiğinde ortalama tabak başı 35-40gr protein içeriyor; hazırlaması 30 dakika sürüyor...

Misafir gelince benim içimde ayrı bir versiyon açılıyor, sizde de öyle mi?

Tek tepside, sadece 3 ana malzemeyle hem pratik hem de besleyici bir yemek yapmak mümkün mü? Mümkün işte efendim. Üstelik hem bol lifli hem de bitkisel protein açısından oldukça dengeli...

Ankaradan kuzenim gelince ben de Akya ile beraber mutfağa girip hazırlıklara başladım.