Kabak Frittata Bu tarifi evde yemek olmayan, 2 çocukla beraber çok çok yorulduğum ve çok acıktığım bir akşam pişirmiştim. Dolabı açtım, kabak vardı, yumurta vardı. Ortaya böyle bir tabak çıktı. Böyle kriz...
Sebzeli Sandviç Sandviç sadece ağır malzemelerden olmaz, bu şekilde sebzeli de inanılmaz güzel olur. İşin püf noktası taze bir ekmek, güzelce tuzlanıp yağlanmış ızgara sebzeler, lezzeti katlayacak soslar, tazelik katacak bir meyve....
Kabak ve Brokolili Mücver Mevsim geçişlerinde sebzelerin birbirine karışmasına bayılıyorum. Burda kabak ve brokolinin yaptığı gibi. Buna “geçiş tarifleri” adını koydum kendimce. Bu tarif klasik mücver tarifinin bir yorumu. Bu şekilde fırında çok rahat...
Mayasız Otlu Çıtır Ekmek Dışı kıtır, içi yumuşacık, dilim dilim bir ekmek olsun kahvaltı ya da davet sofralarının ortasında yer alsın derseniz işte o tarif bu tarif. Oldukça da az malzeme bu hamur ile...
Nohutlu Vegan Musakka (Maghmour) Patlıcan, nohut, sarımsak ve baharatlı domates sosuyla yapılan, hafif acı vegan bir yemek. İlk denememde böyle leziz olacağına emindim ve artık soframızın favorisi oldu. Bol baharatlı, zeytinyağında kızartılan patlıcanlar ve...
Zeytinyağlı Börülce Ankaralı bir aile olarak Marmaris’e yerleştiğimizde oranın çoğu ürünü bizim eve yabancıydı. Börülce de neyin nesiydi Allah aşkına? Ama daha sonra soframıza bir girdi, pir girdi. En en sevdiğimiz salataların...
Mercimekli Kinoalı Vegan Hamburger Bu etsiz, bol bakliyatlı leziz bir burger. Açıkcası etli olandan bile güzel diyebilirim. Bu tarif inanılmaz besleyici ve hamburger gibi servis etmeye ek olarak yanına sos ile köfte olarak da...
Cinnamon Roll Efsane Kasım’ın gelişini efsane bir tarifle kutlayalım istedim. İşte karşınızda meşhur cinnamon roll yani tarçınlı çörek tarifi. Hamuru yumuşacık ve piştikten sonra adete mis gibi bir ekmek gibi bir haz...
Tahin Soslu Fırın Patlıcan Bu tarifte 2 şeyi çok seviyorum. Birincisi fırında en leziz şekilde patlıcan pişirme metodu anlatıyor ki bunu herhangi başka bir patlıcan tarifine uyarlayabilirsiniz. İkincisi sosu. Bu öyle bir sos ki...
Sebzeli Pad Thai Tek tencere tarifleri sever misiniz? Her şeyi içine at ve kendi kendine pişsin. İşte bu da onlardan biri. Bol sebzeli, aromatik bir Pad Thai.
Fırında Çıtır Palamut Dışı çıtır, içi yumuşak, mevsimin en güzeli palamut ile bu tarifi vermek için vejetaryen tarifler üretme şapkamı bir süre kenara bırakıyorum. Palamutu bir de böyle deneyin; sonrasında artık bir daha...
Süt Yapıcı Yulaf Lapası Lohusa iseniz veya süt veriyorsanız en çok ama en çok kendinize bakın. Evet çok ciddiyim. Bir insan büyütüyorsunuz ve bu dünyadaki en önemli işlerden biri. Kendinize bakarken bir süt çayı...
Kakaolu Muzlu Kolay Kek Yorgun bir akşam canınız tatlı isterse veya çocuğunuza dilim dilim servis edeceğiniz farklı bir ek gıda hazırlamak isterseniz veya bozulmak üzere olan 2 muzu kurtarma gayeniz varsa bu tarifi hatırlayın...
Yoğurtlu Yeşil Fasulye Çok tazeleyici bir lezzet oldu bu tarif. Taze bulabiliyorsanız taze, bulamazsanız ise buzluğa attığınız yeşil fasulyeleriniz ile her mevsim tadını çıkarmanızı dilediğim bir meze / salata oldu. Yoğurt sosun kremamsı...
Zencefil Depolama Bazı malzemeler her evde her daim olmuyor, farkındayım. Bulamayabiliyoruz, aklımıza gelmeyebiliyor. Zencefil bunlardan biri sanki. Ama bir yandan da en şifalılarından. Zencefil shot, zencefil gazozu gibi sayısız tarif yapabilir; yemeklere...
Domates Soslu Domates Salatası Ya da adına Domates Rüyası falan mı demeliyiz? Bilemiyorum. Ama tek bildiğim suyuna ekmek banmak inanılmaz. Sofrada yemeklerin yanına yakışması muazzam. Güzel domatesler varken denemeniz gereken bir salata bu. Hem...
1 malzeme 2 tarif: Zencefil Shot ve Zencefil Gazozu Mevsim geçişlerini sağ salim atlatabilmenin en önemli yolu vücudu içerden desteklemek. Bunun için de doğanın nimetlerinden sonsuz faydalanmak lazım. Taze zencefil anti-inflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahip. Her gün bir shot...
Kirazlı Semizotu Salatası Bazen bir salata deyip geçmemek lazım. Ben şahsen öyle yapıyorum. Bir salatayı dümdüz yeşillik olarak da sunabilirsiniz, biraz vaktiniz varsa böyle her çatalda ayrı bir keyif veren bir lezzet patlaması...
Yoğurt Soslu Çıtır Bamya Özellikle çok da popüler olmayan sebzelerin özel tariflerini paylaşmayı çok seviyorum. Bu tarif onlardan biri. Özel günlerde sofraya çok yakışacak ve şaşırtacak bir meze. İster yoğurtla servis edip meze olarak...
Kırmızı Pancar İçeceği Mutfağı ve yemek yapmayı sevmem, mutfaktaki her detayı sevmem ve güzelleştirmemle başladı sanırım. Benim için mutfağı iç açıcı yapan birçok farklı ufak detay var. Renkler, kokular, dokular.. Mutfak ne kadar...
Ev Yapımı Meyve Suyu Sağlıklı beslenme denildiğinde çoğumuz karışık metodlar veya farklı tarifler arayışıma giriyoruz. Ama sağlıklı beslenme benim için bir yaşam stili ve mutfağın her aşamasına entegre olduğunda ancak etkili oluyor. Örneğin içecekler....
