Peynir tabağı yapmanın sırrı aslında çok basit: küçük dokunuşlar büyük fark yaratıyor. Yanağı tamamlayan detaylar ise pek tabi ki çok önemli.
Püf noktalarım:
1- Ben tabağı seçmekle başlıyorum. Ardından farklı soslar ve küçük atıştırmalıkları koyacağım kaseleri yerleştiriyorum; bu küçük kaseler tabağı daha dengeli ve şık gösteriyor. Kaselerin için zevkinize göre doldurabilirsiniz pek tabi ki; ben zeytin, kapari, pesto sos, pancarlı humus, peynir ezmesi ve karamelize soğan kullandım.
2- Sonra çeşit çeşit peynirler geliyor. Sertleri küp/küçük parçalara kesmek, yumuşakları olduğu gibi bırakmak tabağı hem görsel hem pratik yönden zenginleştiriyor. Ben cheddar, gouda ve parmesan kullandım. Peynirleri servis etmeden önce biraz oda sıcaklığına çıkarmak, aromalarının tam açılmasını sağlıyor, tadı daha zengin hissediyorsunuz.
3- Araya ek olarak taze meyveler, sebzeler ve hatta doku için farklı kıtırlar ekliyorum. Turp, üzüm mükemmel uyum yaratıyor.
4- Son dokunuşlarda turşu, kuruyemişler ya da sevdiğin ekstra lezzetler ile tabağı tamamlıyorum.
Ben bunu sofranın ortasına yerleştirip yanına tabakları, çatalları ve bardakları bırakmayı çok seviyorum, paylaşması da daha keyifli oluyor.
Afiyet olsun.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
