Yeni Yıl Lazanyası

Yapılışı

1. Balkabağını küp küp doğruyoruz. Zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede yumuşayıp kenarları hafif kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıktıktan sonra bir ezici ya da çatal yardımıyla kabaca eziyoruz ki lazanya katları arasında rahatça yerleşebilsin.
2. Bu esnada genişçe bir kapta robiola, parmesan, zeytinyağı, Pesto ve karabiberi karıştırıyoruz. Kremamsı, süper lezzetli, sürülebilir bir karışım elde ediyoruz. Bu karışımı yine ara katlar için kullanacağız.
3. Fırın kabının tabanına ince bir kat peynirli pesto karışımından yayıyoruz. Üzerine Lasagna yapraklarını yerleştiriyoruz. Sonra sırasıyla fırınlanmış balkabakları, peynirli pesto sos ve elimizle parçalara ayırdığımız manda mozzeralla parçaları geliyor. Toplam 5 kat olmalı. Her bir katta lazanya dilimlerini birbirine dikey duracak şekilde yön değiştirerek yerleştiriyoruz. Katlar bitene kadar aynı sırayla devam ediyoruz.
4. En üst kata balkabağı, pesto & peynir karışımı ve bol parmesan rendesi ekliyoruz. 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında, 20-25 dakika pişiriyoruz.
5. Üzeri kızarıyor, katlar netleşiyor. Fırından çıkınca 5 dakika dinlendiriyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz.
6. Afiyet olsun.