30 Dakikada Pişen 3 Gerçek Akşam Yemeği - Bölüm 2

Bu 3 tarifi de akşam yemeği için gerçekten hazırladım. Proteinibol, hazırlaması kolay tarifler yorucu ve genelde aç geçen bir gün kapanışında ilaç gibi geliyor. Umarım size de en az bana iyi geldikleri kadar iyi gelirler ♥️

Kıymalı Nohut Yemeği

Tüm aileyi tek seferde doyuran, hazırlığı kolay yemeklerin başında. Buzlukta hazır haşlanmış nohut varsa tabi ki hazırlığı çok daha kolay oluyor. Tarifi yazarken kıymasız alternatifi ve haşlanmamış nohut oranını da belirttim. Bana sorarsanız benim tarifimin farklı az su ve bol domates sosla pişmesi ve düdüklü tencerede uyguladığım tandır gibi yavaş pişirme metodu. İlk defa deniyor iseniz kontrollü gitmekte fayda var.

Malzemeler:

• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 150gr bonfileden dana kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
  
• 4 su bardağı önceden haşlanmış nohut
• 2 su bardağı domates sos
• 1 su bardağı içme suyu
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber

Servis için:

• Pilav
• Kırmızı biber

Yapılışı:

1. Soğan ve sarımsakları incecik kıyıp; yağ eklemeden kıymayı ilave ederek, zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiber ile soteliyoruz. Bu arada aynı tarifi birebir kıymasız da yapabilirsiniz.
2. Orta ateşte 8-10 dakika soteledikten sonra salça, haşlanmış nohut, domates sos, zeytinyağı ve içme suyu ilave ediyoruz. Haşlanmış nohutunuz yok ise minimum 10-12 saat sirkeli suda beklettiğiniz 2 su bardağı kuru nohutla da birebir aynı tarifi uygulayabilirsiniz.
3. Tüm malzemeleri karıştırıp, düdüklü tencerede düdüğü çıkana dek en yüksek basınç ayarında ve orta ateşte 10-12 dakika; düdüğü çıkıp da havasını boşalttıktan sonra kapağını açmadan en kısık ateşte 30-40 dakika daha pişmeye bırakıyoruz. Bu şekilde tandır gibi yavaş ateşte dağılmadan pişiyor. Dağılmasından şüphelenirseniz arada kapağı açıp kontrol edebilirsiniz. Dağılmadan pişip, tüm suyunu çekmeli.
4. Pilav ya da haşlanmış pirinç ile servis ediyoruz.
5. Afiyet olsun.
   
   

Yedikule Marullu Mercimek ve Kinoalı Ton Balığı Salatası

Sosu çok yoğun, tek başına bile çok doyurucu bir salata bu. İşin sırrı evde her daim yıkaması ve hazırlığı çok kolah olan yedikule marulu ile haşlanmış yeşil mercimek ve kinoa bulundurmak. Gerisi sadece birleştirmeye kalıyor. Ben tonbalığı olarak ise cam kavanozda ve zeytinyağlı fileto ton balığı tercih ediyorum. Ve hazırlık aşamasında her daim yağını süzüyorum.

Malzemeler:

• 2 göbek yedikule marulu
• 1 kavanoz ton balığı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
• 2 tatlı kaşığı pesto sos
• 1/2 tatlı kaşığı dijon hardalı
• 1/2 su bardağı haşlanmış bakliyat makarnası
• 2 yemek kaşığı haşlanmış beyaz kinoa
• 5 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
• Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
  
  

Yapılışı:

1. Yedikule marul yapraklarını kabaca bir kaç parça halinde kesiyoruz.
2. Ton balığının yağını süzüyoruz.
3. Tüm malzemeleri geniş bir kasede narince karıştırmaya başlıyoruz. Geniş bir kaseye alarak servis ediyoruz.
4. Afiyet olsun.
   
   

Uzakdoğu Soslu Somon ve Brokoli Salatası

Benim sık sık denediğim, sosun somonu apayrı bir seviyeye çıkardığı bir tariftir. Airfryer ile pişirmek şok pratik ama birebir aynı tarifi tavada ve fırında da yapabilirsiniz. Brokoli salatasının sosunu ise haşlanmış patatese de uygularsanız leziz olur.

Malzemeler:

• 3 dilim somon fileto
• 2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
• 4 yemek kaşığı doğal fermente soya sosu (tamari)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1/2 kibrit kutusu kadar rendelenmiş taze zencefil
• 1 çay kaşığı zerdeçali
• Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
  

Brokoli salatası için:

• 1/2 orta boy brokoli
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 kibrit kutusu kadar rendelenmiş taze zencefil
• 2 yemek kaşığı doğal fermente soya sosu (tamari)
• 1/2 tatlı kaşığı dijon hardalı
• 1/2 limonun suyu
• Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
  

Yapılışı:

1. Somonları soslayıp, airfryer’a alıyoruz. 180 derecede, 8 dakika, içi yumuşak kalacak şekilde pişiriyoruz.
2. Brokoliyi ağaçcıklar şeklinde kaynar içme suyunda 7 dakika haşlıyoruz. Kabaca parçalar halinde kesip, sos malzemeleri ile birleştiriyoruz.
3. Her şey hazır olunca tek bir kasede buluşturup servis ediyoruz.
4. Afiyet olsun.
5. Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere. 
   
   

View this post on Instagram

A post shared by GÖKÇE SEZİN GÜLERYÜZ (@healthyfoodbreak)