Bi’ Yemek Molası

Bu tarifi daha önce paylaşmıştım ama her yaptığında apayrı bir ekleme ile apayrı bir versiyon elde etme şansı olduğu için bu seferkini de paylaşmazsam olmazdı. Üstüne eklenen göz yumurta detayı...

Bazen bir sebzeyi yemenin en güzel yolu, en klasik yoluna bağlı kalmaktır. Size en güzel yaz tencere yemeklerini paylaşacağıma söz vermiştim ve işte tüm püf noktalarıyla bamya yemeği geliyor. İçindeki...

Yaz’ın en büyük güzelliklerinden biri sunduğu tazeleyici meyve ve sebzeler olabilir. Sofraya geldiklerinde renk cümbüşü yaratan ve her çatalda içimizi ferahlatan bu meyve ve sebzelere en çok yakışan şeylerden biri...

Hayatımda yaptığım en kolay tarif. Ama yaşattığı an ve anılar tarifsiz. Hala evinizde denemediyseniz, bir kere yapın, dışardan yemeyeceksiniz tekrardan.

Tek başına öğün olan leziz bir güzellik bu. Zaten tek başına karın doyuran salataların oldum olası hayranı olmuşumdur. Hele bir de böyle proteini, sebzesi yerinde olursa daha ne isterim. Bu...

Yazın en hafif ve sade tariflerinden biri olabilir. Ama kesinlikle sofraya geldiğinde olay olacak, herkesin ekmek banacağı “o meze”. Kabağı da pişirmenin en leziz yollarından biri.

Sebzesi bol bir makarna kadar güzel bir öğün düşünemiyorum. Hem lezzetini hem de vitamin oranını artırmak için de ben genelde iyice temizlediğim bazı sebzeleri makarnayla beraber haşlıyorum. Özellikle brokoli ve...

Kuşkonmaza bu sezon veda tarifimdir. Hem de en güzel eşlikçisi bezelye ile. En pratik, en içine girdiği tabağı üst sınıfa çıkaran sebzelerden biriydi bu mevsim. Seneye yollarını gözleyeceğimdir. Bu tarif...

Kabağa farklı bir yorum arayanlara özel bir tarif bu. Hem kolay, hem hafif. Yaz sofralarının vazgeçilmezi olacak.

Yani, smashed patato. Taze patatesle yapılacak en güzel şey. 1- Patatesleri 12-15 dakika kaynar içme suyunda haşla. Pişssin ama asla dağılmasın. Kabukları üzerinee kalsın.2- Bir ezici, bardak ya da kavanoz...

Bu, her zaman elinizin altında bulundurmanız gereken harika bir salata tarifi. Özellikle Miami’de nereye gitsem Sezar salata denemek istemiş biri olarak, hem daha hafif hem de vejetaryen bir opsiyonunu çalışmak...

Sık sık tatlı yapmayan biri olarak bu tazeleyici ve ferah tatlıya bayıldım, yaz boyu sofradan eksik olmayacak bir ferahlatıcı bence kendisi. 😋 Wasa İnce Gevrek Ekmek ile tabanını kolayca hazırlayıp,...

Mutfakta en sevdiğim şeylerden biri sadece birkaç malzemeyle şölen tadında tabaklar çıkarabilmek. Bu mantarlı, ince kıyılmış yeşil soğan ve kapya biberli, bol yumurtalı bir frittata.  #işbirliği #reklam

Yazın her gün olsa her gün yiyebileceğim, ferahlatıcı bir lezzet. Bildiğiniz tüm patates salatalarını bir süre kenara bırakıp bir de bunu deneyin lütfen. Kalabalık sofralar için ölçüleri doğru orantılı artırabilirsiniz....

Taze yeşil fasulyeyi çok severim ama inanın bu versiyonu apayrı bir seviye. Yaz sofralarına şenlik getirecek farklı bir meze veya ara sıcak arıyorsanız, kesinlikle aradığınız tarif bu. Yoğurt sos, aromatik...

Tek tava ile mutfakta mucizeler yaratabileceğimizin kanıtı bence tavada mis gibi hafif bir tost ve içi akışkan dışı yumuşacık bir omlet. 

Mevsimi çok da uzun olmayan bir güzellik rezene. Başlı başına bir aroma ve şifa deposu ama sofralarda yeri oldukça nadir oluyor. Bana sorarsanız sofraya getirmenin en leziz yollarından biri de...

Her çatalda yazı getiren tariflere mevsimin en güzel detaylarından biri olan bezelyeli bir tarifle devam ediyoruz. 

Bu pastayı 15 Mart’ta Atlas’ın doğumgünü kutlaması için beraber yapmıştık. Zaman nasıl geçmiş. İnsan inanamıyor. En güzel çapa hatıralarımızdan biridir bu. Rafine şekersiz bir pasta yapmak isterseniz siz de kendi...

Her öğün olsa yiyebileceğim, sebzelerin uyumu ile insanı her çatalda mutlu eden; bir yandan da çok hafif bir tarif bu. Mevsimin en güzel sebzelerini, risotto gibi yoğun kıvamlı bir dokuda...

Bu tabak bu dönemde sanki en sevdiğim her şeyin bir temsilcisi gibi, o sebeple paylaşmak istedim: Fırında pişmiş tatlı patatesli, haşlanmış yeşil mercimekli, bol limonlu ve nar ekşili, kavrulmamış kabak...