Bi’ Yemek Molası

Yazın en sevdiğim tariflerinden biri: taptaze, ferah ve bol renkli bir mısır salatası.Avokado, peynir, domates ve kırmızı soğanın uyumuyla hem doyurucu hem de çok pratik; hem de geride kalan beklemiş...

Akşam yemeği hazırlamak gözünüzde büyüyorsa, bu tarif size iyi gelecek. Sadece bir kaç malzeme ile hazırlanan bu tabak hem serinletici hem de tok tutan bir akşam öğünü sunuyor. Mevsimin en...

Yaz sofralarına mevsimin en tatlı sürprizini getiriyorum: çilekli salata. Aynı domates gibi, çilek de tuzlu tariflerle mükemmel uyum sağlıyor. Özellikle fermente sirke ve limonla birleşince tatlı-ekşi bir sos haline geliyor,...

Cilt bakımını sadece dışarıdan yapmak yetmez. Bu tarif, içeriden ışıldamak isteyenlere. Beta-karoten zengini havuçlarla hazırlanan bu salata, doğal A vitamini etkisiyle cilt hücrelerini yeniler, ışıl ışıl bir görünüm kazandırır.  #işbirliği

Yemek pişirmek için azıcık zaman varsa ve sebze ağırlıklı beslenmek istiyorsanız bence o yemekte kesin bir çorba olmalı. O sebeple de sanırım en çok yaptığım tarifler farklı çorba tarifleri. Bu...

Taptaze baklalarla baharı tabağa taşıyan nefis bir salata. Limonun ferahlığı, tahinin kremamsı dokusu, otların mis gibi aromasıyla birleşince öyle zarif bir lezzet çıkıyor ki ortaya… Hem çok hafif hem doyurucu....

İşte karşınızda yazın tam ortasından gelen, ferah ve doyurucu bir tabak. Yazın en güzel tarafı, sebzelerin fırında birbirine karışırken yaydığı o kokudur. Bu tarifte fırında mis gibi kızarmış patlıcan, ince doğranmış...

Kabak çorbası sadece diyet yaparken yenmez aslında bakarsanız tek başına bile sofranın yıldızı olabilir. Bu bol sebzeli, yoğun tarifi denedikten sonra eminim ne demek istediğimi siz de anlayacaksınız.

Yazın bu güzel günlerini daha da taçlandıracak müthiş bir tarif bu. Patlıcanlı tarifleri ben hep çok severim ama bunun yeri ayrı, çünkü kendisi “kolay lazanya”. Hem de patlıcanlı. Pişirme işlemine...

Sebzeleri nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız, bana sorarsanız en doğru yol denemek için çorba olarak kullanmak. Ben de kuşkonmazı aldım, tazeleyici ve besleyici bir çorbasını yaptım. Çorbaya kıvam verebilmek için bolca haşlanmış...

Bu benim 7-8 yaşlarındayken, marketten alıp çok sevdiğim yoğurtlu limonlu dondurmanın daha da güzeli… Çünkü evde, mis gibi, katkısız ve tam içime sinerek yaptım. Ve evet, kıvamı o dışarıda sevdiğimiz...

Yaz mutfağında beni en çok heyecanlandıran şey, birkaç malzemeyle kocaman bir lezzet yaratmak. Özellikle denizden tuzlu gelinen bir günün akşamında. Bu tarifte olduğu gibi… Kabak, zeytinyağı, parmesan ve bolca sevgiyle....

En sevdiğim yaz lezzetlerinden biri, taptaze malzemelerle hazırlanan soğuk salatalar. Bu baklalı, bezelyeli ve basmati pirinçli tarif, hem ferahlatıcı hem de sofraya geldiği anda yıldız gibi parlayanlardan. #işbirliği

Bu kahvaltıyı oldukça yorgun olduğum bir gün sadece kendim için hazırlamıştım. Öyle lezzetliydi, kendimi öyle iyi hissettirdi ki… Sanırım lezzeti bir yana, kendim için bir şeyler yapma fikri ve kendime...

Ah şu İtalyanlar… Güzel tüm unlu tariflerin arkasında olmak zorundalar mı sorarım size.

Kışın her sebzenin zeytinyağlısını yaparız da yazın yapmaz olur muyuz? Enginar tarifini paylaşma sözüm vardı size o sebeple de hemen mevsimi geçmeden paylaşmak istedim. Bu şekilde yemek gibi hazırlamak inanılmaz...

Bu yaz mutfağımda en sık yaptığım içeceklerden biri: Çilekli Matcha Latte. Hem ferah, hem besleyici, hem de doğal şekeriyle tatlı ihtiyacını karşılıyor.Tarifin püf noktası: katmanların pürüzsüz ve net ayrılması. Bunun...

Bizim evde Atlas da Akya da bayılıyor, ben de içim rahat bir şekilde veriyorum çünkü içinde sadece taze sıkılmış meyve suyu var. 

Patates salatasını hep haşlanmış patatesle yapmaya alışığız ama bu tarif başka. Yaz sofraları için hazırladığım bu özel versiyonda, patatesler fırında çıtır çıtır pişiyor, sonra da yoğun aromalı, kremamsı ve ferahlatıcı...

Geleneksel Türk mutfağı… Ne zaman şöyle bir dönüp baksam, kalbim biraz daha yumuşuyor. Çünkü bu mutfağın özü doğaya dayanıyor. Toprağın, güneşin, mevsimlerin izini taşıyan tariflerle büyüdük. Piyaz da işte tam...

Atlas’ın en sevdiği renk mavi, e haliyle dışarda en çok sevdiği dondurma da ne yazık ki mavi. Mutfağıma dondurmanın üstadı geldiği an ona benden hangi dondurmayı istediğini sordum, aslında cevabı...