Bugün mutfakta yine makarna günü, çok hafif ama müthiş de lezzetli mantarlı bir linguini yapacağız. Dakikalar içinde hazırlanan hafif ama çok lezzetli mantar sosuyla bu makarna özel günlerinizin kurtarıcısı olacak benden söylemesi. Sonunda servis ettiğinizde, her çatal bir yarışa dönecek, bizde öyle oldu 😅 #işbirliği
Mantar Soslu Linguini
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1/2 paket Barilla No 13 Linguini
- 2 su bardağı ince dilimlenmiş mantar
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı badem unu
- 1 su bardağı (200 ml) şekersiz badem sütü
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/4 limon kabuğu rendesi
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- Rendelenmiş parmesan
- İnce kıyılmış maydanoz
Servis için:
Yapılışı
- Mantar ve sarımsakları incecik dilimleyerek yapışmaz bir tavaya alıyoruz. Su ya da yağ ilavesi olmadan tavada orta ateşte sotelemeye başlıyoruz. Mantarlar fındıksı ve karamelize lezzetini açığa çıkarana kadar orta ateşte sabırla sotelemeye devam ediyoruz.
- Daha sonra badem unu, badem sütü, zeytinyağı, limon suyu, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiber ilave ediyoruz. Tekrar orta ateşe alarak yoğun kıvamlı bir sos haline getiriyoruz.
- Makarnayı paketteki talimata göre haşlıyoruz, süzmeden önce 1/2 su bardağı kadar haşlama suyunu ayırıyoruz. Kısık ateşte karıştırarak birkaç dakika boyunca yoğun bir kıvama gelmesini sağlıyoruz.
- Paralelde makarnaları bol tuzlu ve kaynar içme suyunda paket üzerinde yazdığı süre boyunca, al dente kıvamda haşlıyoruz.
- Haşlanmış linguiniyi sosun içine alıp güzelce harmanlıyoruz.
- Servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş parmesan ve ince kıyılmış maydanoz serpiyoruz.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
