Tat Domates Salçası’yla, yaz güneşinden tabağa gelen canlı ve ferah bir lezzet. Yaz sofralarının en sevdiğim tabaklarından biri: hem hafif, hem aromatik, hem de doyurucu. Bu tarifte, taptaze domatesin asiditesiyle Tat’ın yalnızca yaz domateslerinden üretilen salçası birleşiyor.
Limonla ferahlayan, sarımsakla derinleşen, karidesle deniz kokusunu tabağa taşıyan bir makarna bu. Ve finalde, taze çekilmiş karabiber, parmesan ve zeytinyağıyla tam bir yaz akşamı ruhu. #işbirliği
Bol Domatesli Karidesli Makarna
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
-
1/2 paket spagetti
-
Bol tuzlu kaynar su
-
1 bardak kadar haşlama suyu (ayrılacak)
-
8–10 adet ayıklanmış karides
-
5 diş sarımsak (ince doğranmış)
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı Tat domates salçası
-
3 adet orta boy domates (iri parçalanmış)
-
1/2 limonun suyu
-
1/2 limon kabuğu rendesi
-
1/2 su bardağı makarna haşlama suyu
-
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
-
4 yemek kaşığı parmesan rendesi
-
Pul biber
-
Ekstra parmesan
-
Taze çekilmiş karabiber
-
Birkaç damla zeytinyağı
Makarnası için:
Sosu için:
Servis için:
Yapılışı
- Karidesleri temizleyip, bol suyla yıkıyoruz. Tuz, taze çekilmiş karabiber ve zeytinyağı ile çeşnilendiriyoruz. Geniş bir tavayı ısıtıp sarımsakları hafifçe soteliyoruz. Karidesleri ekleyip yüksek ateşte 1-2 dakika pişiriyoruz, kenara alıyoruz.
- Aynı tavaya salçaları ve kabaca parçalar halinde kestiğimiz domatesleri ve domates salçasını birlikte ekleyip 1/2 su bardağı ılık içme suyuyla kıvamını açıyoruz. Limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekliyoruz. 7-8 dakika orta ateşte pişiriyoruz.
- Makarna suyunu kaynatıp bol tuzla spagettiyi hafif diri kalacak al dente kıvamda şekilde haşlıyoruz. Suyundan 1 bardak ayırıyoruz.
- Haşlanan makarnadan ayırdığımız suyu ekleyip sosu bağlıyoruz. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ekliyoruz. Karidesleri geri ekleyip 1 dakika daha hepsini birlikte pişiriyoruz.
- Bu aşamada makarna ve parmesan peynirini de ekleyip son 1 dakika daha hepsini birlikte pişiriyoruz.
- Makarnayı tabaklara alıyoruz ve üzerine parmesan rendesi serpiyoruz.
- Kırmızı acı biber ve taze çekilmiş karabiber ile ekstra zeytinyağı ile beraber servizis ediyoruz.
- Tat’ın yaz domatesinden gelen o eşsiz tat, bu tabakta sadece fonda değil — başrolde. Bu makarna hızlı hazırlanıyor ama lezzeti uzun süre aklınızda kalıyor.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
