Köz Kapya Biberli Şehriye Pilavı ve Hardal Soslu Izgara Somon

Yapılışı

1. Hardal sos malzemelerini karıştırıyoruz. 2 tatlı kaşığı kenara ayırıyoruz.
2. Somonları tuz, karabiber ve sevdiğimiz baharatlar ile kaplayarak lezzetlendiriyoruz. Hardal sosu tüm yüzeylerine gezdirerek balıkları sosla kaplıyoruz.
3. Balıkları önceden ısıttığımız ızgaraya alarak her bir yüzeyini üçer dakika pişiriyoruz.
4. Bu esnada paralelde şehriye pilavını yapıcaz. Dilerseniz planlama olarak pilavı balıktan önce yapabilirsiniz. Kapya biberleri ortadan ikiye keserek ızgarada közlüyoruz. Zeytinyağı, soğan ve sarımsak ile beraber doğrayıcıdan geçirip pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz. Yapışmaz bir tavaya alarak üzerine şehriyeleri alıyoruz. Bir kaç dakika orta ateşte tüm lezzetleri karıştırıyoruz. Daha sonra suyunu ilave edip, önce fokurdayana dek orta ateşte daha sonra kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte 10-12 dakika pişiriyoruz. Altını kapatınca limon suyu, limon kabuğu, rende parmesan peyniri ve zeytinyağı ilave ediyoruz.
5. Geniş bir kaseye önce pilavı, üzerine somonları alıyoruz. Hardal sos, ekstra zeytinyağı ve ince kıyılmış maydonoz ile beraber servis ediyoruz.
6. Afiyet olsun.