Portakal ve Nar Jelibonları

Yapılışı

1. Meyvelerin suyunu sıkıyoruz. Bir sos tenceresine alarak içine agar agarı ilave ediyoruz. Agar agar ne derseniz, genelde vegan pastacılıkta hayvansal jelatin yerine sıkça kullanılan; tamamen bitkisel yapıda, alglerden elde edilen ve çocuklar dahil herkesin tüketmesinin güvenli olduğu bir mutfak ürünü diye özetleyebiliriz.
2. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, kısık ateşte, devamlı karıştırarak kaynatmaya başlıyoruz. Yaklaşık 10 dakika içinde kalınlaşıp, fokurdadığında kenara alıyoruz. Katılaşmadan yaklaşık 5-6 dakika daha soğumasını bekliyoruz. Ama dikkat, çok da fazla soğutmayın, kaplara aktarmadan sertleşmeye başlayabilir. Bu noktada bal ilave ediyoruz.
3. İnce uçlu bir şırınga yardımıyla silikon jelibon kaplarına aktarıyoruz. Bu çok bereketli bir karışım ve benim jelibon kabım hepsini içine alamadığı için alakasız başka silikon kapları da kullandım. Yeter ki lokmalık güzel şekillerimiz olsun.
4. Kaplar dolunca buzluğa 15 dakika soğumaya bırakıp; daha sonra kaplardan çıkarıp, temiz bir kavanoza alıyoruz.
5. Buzdolabında 1 hafta saklayabiliriz. Bittikçe yeniden yapmalık.
6. Afiyet olsun.