Bu versiyonda süzme yoğurt, Dijon hardalı, sirke, kapari/turşu ve bol yeşillikle mayonezsiz ama kremamsı, tok tutan ve proteini çok yüksek bir tavuk salatası yapıyoruz.
Yaklaşık Kalori Hesabı:
Tarif toplamı: 850–920 kcal / 130–140 g protein
1 porsiyon: yaklaşık 425–460 kcal / 65–70 g protein
Kaloriler kullanılan yoğurt, tavuk gramajı ve servis şekline göre değişebilir.
400 g haşlanmış tavuk göğsü
≈ 640–660 kcal
≈ 120–125 g protein
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Yaklaşık 75 g gibi düşünebiliriz.
≈ 70–90 kcal
≈ 6–8 g protein
2 tatlı kaşığı Dijon hardalı
≈ 10–15 kcal
Protein ihmal edilebilir.
3 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
≈ 5–10 kcal
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
≈ 80 kcal
Burada kalori tamamen yağdan geliyor. Ölçmek önemli.
1/2 kırmızı soğan
≈ 15–20 kcal
3 dal maydanoz + 3 dal dereotu
≈ 5 kcal
2 yemek kaşığı kapari / kornişon turşu
≈ 5–15 kcal
1/4 limon kabuğu + zerdeçal + tuz + karabiber
≈ 5 kcal civarı
Bu tarifte kalorinin büyük kısmı tavuk ve zeytinyağından geliyor. Proteini yüksek tutan ana malzeme tavuk göğsü; kremamsı hissi ise mayonez yerine süzme yoğurt ve Dijon hardalıyla veriyorum. Marul yapraklarında servis ederseniz porsiyon yaklaşık 450 kalori ve 65 gram protein civarında kalıyor. Ekşi maya ekmekle servis ederseniz daha doyurucu oluyor ama yaklaşık 100 kalori daha ekleniyor.
💪 65 gram protein nasıl bu kadar kolay yeniyor?
Protein hedefini tutturmaya çalışırken en büyük problem genelde lezzet oluyor. Kağıt üzerinde yüksek proteinli görünen birçok öğün birkaç lokmadan sonra sıkıcı hale gelebiliyor.
Bu tarifte ise durum tam tersi. Süzme yoğurdun kremamsı dokusu, Dijon hardalının aroması, kaparinin asiditesi ve bol yeşillikler sayesinde protein odaklı bir tabak olmaktan çıkıp gerçekten keyifle yenen bir öğüne dönüşüyor.
