Tariflerin birinde çıtır çıtır pesto yufkaları yaptım, birinde ızgara bebek enginarları pestolu bir vinegret ile servis ettim, birinde de mozzarella ile buluşan pesto tavuk hazırladım. Özellikle Barilla Pesto Genovese’nin fesleğenli, parmesanlı yoğun aroması bu tariflerin hepsine bambaşka bir karakter verdi.
1- Pestolu & Mozzerellalı Izgara Tavuk
Malzemeler:
2 tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
4 yemek kaşığı Barilla Pesto Genovese
1 top mozzarella (dilimlenmiş)
1 su bardağı kiraz domates
3 dal fesleğen yaprağı
2 yemek kaşığı balzamik sirke
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
Tavukları zeytinyağı, doğal fermente elma sirkesi, deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile harmanlıyoruz. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesiyoruz. Balzamik sirke ve ince kıyılmış fesleğen yaprakları ile karıştırıyoruz. Izgara tavada ya da döküm tavada tavukların her iki tarafını güzelce mühürleyerek pişiriyoruz. Pişmeye yakın üzerine mozzarella dilimlerini yerleştiriyoruz ve hafifçe eritiyoruz. Ocaktan aldıktan sonra üzerine Barilla Pesto Genovese gezdiriyoruz. Hazırladığımız domates karışımını ekleyip hemen servis ediyoruz.
2- Pestolu & Parmesanlı Yufka Chips
Malzemeler:
1 yufka
3 yemek kaşığı Barilla Pesto Genovese
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan
Yapılışı:
1 yufkanın yarısına ince bir kat Barilla Pesto Genovese sürüyoruz. Üzerine parmesan rendeliyoruz. Yufkayı ortadan katlayıp, kabataslak kareler halinde kesiyoruz. Fırın kağıdı serili tepsiye yerleştiriyoruz. Tüm parçaların üzerine eşit gelecek şekilde zeytinyağı gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fanlı ayarda, yaklaşık 15 dakika, iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkar çıkmaz hemen servis ediyoruz. Çıtır çıtır, kıtır kıtır bir cips resmen bu.
3- Izgara Bebek Enginar, Pesto Soslu Vinegret
Malzemeler:
10-15 bebek enginar - haşlanmış veya salamura edilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Pesto vinegret için:
1/2 orta ince kıyılmış kırmızı soğan
2 yemek kaşığı ince kıyılmış kapari meyvesi
2 yemek kaşığı Barilla Pesto Genovese
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon suyu
2 yemek kaşığı doağl fermente elma sirkesi
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Servis için:
Taze fesleğen yaprakları
Yapılışı:
Bebek enginarları zeytinyağı ile harmanlayıp, tuz ve karabiberle çeşnilendirip ızgara tavada hafifçe renk alana kadar pişiriyoruz. Barilla Pesto Genovese, ince kıyılmış kırmızı soğan ve kapari ile zeytinyağı, limon suyu, sirke ve parmesan peyniri rendesini karıştırarak vinegret hazırlıyoruz. Hazırladığımız vinegreti ızgara enginarların üzerine gezdiriyoruz. Taze fesleğen yaprakları ile servis ediyoruz.
Bu tarifte kullanılan bazı ürünler işbirliği / reklam kapsamında seçildi. Severek kullandığım ürünleri daha çok kişiye ulaştırabilmem için bir vesile sadece. Teşekkürler.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
