Çikolatalı Brownie

Yapılışı

1. Çikolataları zeytinyağı ile beraber su ısıtıcısı haznesine alıp , benmari usulü erimeye bırakıyoruz. Eğer benimki gibi pratik bir ekipmanınız yoksa, klasik benmarı usulü eritme yollarından yararlanabilirsiniz.
2. Bir yandan da oda sıcaklığındaki badem sütüne limon sıkıp, kenarda beklemeye bırakıyoruz.
3. Oda sıcaklığındaki yumurtaları geniş bir kaseye kırıp, şekerle beraber iyice köpürüp beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
4. İçine limonla beklemiş badem sütü, erimiş çikolatalar ve vanilya özü geliyor; karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Karışıma kuru malzemeleri eleyerek ilave ediyoruz.
6. Un, kakao, kabartma tozu. Çok karıştırmadan, yumuşak hareketler ile karışımı karıştırıyoruz.
7. Derin ama ufak boyutlu bir fırın kabına (benimki 20cm*20 cm boyutlarındaydı) alıp, üstüne çikolata parçaları serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırın kabunda 25-30 dakika pişmeye bırakıyoruz. Sakın çok pişirip de kurumasına sebep olmayın. Fırın kağıdı kullanmıyorsanız veya yapışmaz yüzeyli bir kabınız yok ise fırın kabını yağlamayı unutmayın. Ne kadar ufak bir kap olursa o kadar kabarık olur, içinde rafine şeker ve tereyağı gibi alışkın olduğumuz malzemeler olmadığı için ufak kapta pişmesi daha kalın ve kabarık olmasını sağlıyor.
8. Afiyet olsun.