Unsuz, kremasız, sütsüz, tereyağsız olmasına rağmen, İnanır mısınız bilmem ama, çok lezzetli bir çorba tarifi geliyor hazır olun.
İtalyan Usulü Domates Çorbası
Günün püf noktası:
- 2 büyük boy domates
- 1 kırmızı kapya biberi
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı badem unu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı içme suyu
- Birer çay kaşığı kekik & pul biber
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
- Domates, biber ve sarımsağı kabataslak parçalara bölüyoruz, fırın kabına alıyoruz. Kabuk falan soymaya gerek yok, hepsi yok olacak zaten. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, biraz tuz ve karabiber ile çeşnilendirip hop fırına. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, 30 dakika fırınlıyoruz.
- 30 dakika sonunda çıkarıp, derin bi’ tencereye atıyoruz. Salçaları ve kalan baharatları ekliyoruz. Bir blender yardımıyla iyice eziyoruz.
- Karışım yaklaşık 10 dakika daha tencerede özleşiyoruz, orta ateşte. Bu noktada badem ununu ekliyoruz. 1-2 dk da badem unu ile karıştırıp, önceden ısıttığımız suyunu ekliyoruz.
- 10dk da beraber kaynıyor. Artık hazır. Altını kapatıp, el blenderi ile tamamen pürüzsüz bir karışım olana kadar üzerinden geçiyoruz. Kalan zeytinyağını da ekleyip, servise hazır.
- Ben servis ederken bir kaç damla zeytinyağı, biraz acı biber gezdirdim. Afiyet olsun.
- Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
