İlk videoya biri tatlı, biri tuzlu iki favorimizi koydum: Mayasız Pratik Bagel ve Muz & Chialı Waffle. İkisini de akşamdan hazırlayıp sabah işimizi kolaylaştıracak şekilde planlayabiliyoruz. Kutuya 1 adet bagel, yaptığım tüm 1 adet waffle (diğer kalan adeti Akya’ya servis ettim), 1 adet manda mozzerella peyniri (bageldaki süzme yoğurttan ve waffle'daki badem özünden protein geliyor ama yine de desteklemek istedim), salatalık & havuç ve dondurularak kurutulmuş çilek ekledim.

Eğer bu videoyu severseniz bunu bir seriye dönüştürelim; beslenme kutusuna koyduğum pratik tarifleri tek tek paylaşmaya devam edeyim. Hatta sıradaki tarif tatlı mı tuzlu mu olsun, yorumlara beklerim 🥹✨🥹✨

Mayasız Pratik Bagel 🥯

Malzemeler:
1 su bardağı buğday unu
1/2 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
İri taneli tuz

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Bagel baharat karışımı veya susam & çörek otu & tuz karışımı

Yapılışı:
Un, süzme yoğurt, zeytinyağı, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kaseye alıyoruz. Önce bir spatula yardımıyla karıştırıyoruz, hamur toparlanmaya başladığında elimizi de devreye sokup tamamen bir araya gelmesini sağlıyoruz. Parmağımızla bastırdığımızda içine doğru çöken, oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor.

Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 15 dakika kenarda dinlendiriyoruz. Bu kısa dinlenme hamurun çok daha kolay şekil almasını sağlıyor.

Bu sırada fırını alt-üst ayarda 180°C’ye ısıtıyoruz. Hamuru 4 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçayı elimizin arasında rulo haline getirip iki ucunu birleştirerek ortası delik bagel formu veriyoruz ve fırın kabına yan yana yerleştiriyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bolca bagel baharat karışımı serpiyoruz. Eğer hazır karışımınız yoksa susam, çörek otu ve iri taneli tuzu karıştırarak kendiniz de hazırlayabilirsiniz.

Önceden ısıttığımız 180°C fırında 20 dakika pişiriyoruz. Ardından fırının sıcaklığını 200°C’ye çıkarıp 6–7 dakika daha, üzerleri güzelce renk alana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Fırından çıktığında sıcacık ve yumuşacık oluyor. Sade servis edebileceğimiz gibi soğuduktan sonra ortadan ikiye kesip arasına krem peynir sürerek mini bir sandviçe de dönüştürebiliriz.

En güzeli tabii ki taze tüketmek. Tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında birkaç gün saklayabilir, servis etmeden önce yüzeyini çok hafif nemlendirip ısıtarak yeniden yumuşak hale getirebiliriz.

Muz & Chialı Waffle 🧇

2 kişilik / 2 waffle

Malzemeler:
2 yumurta
1 orta boy muz
1 yemek kaşığı badem özü veya tahin
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (opsiyonel - ben çocuklara kalori arttırmak için ekliyorum)
2 tepeleme yemek kaşığı buğday unu
1.5 yemek kaşığı chia tohumu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1/2 çay kaşığı tarçın (opsiyonel)
2 yemek kaşığı katkısız bitter çikolata veya yabanmersini

Yapılışı:
Geniş bir kaseye muzu alıp çatal veya patates ezici yardımıyla kabaca eziyoruz. Üzerine yumurtaları kırıp karıştırıyoruz.

Bu ölçülerle 2 waffle hazırlıyoruz. Ben iki çocuk için hazırladığım için ölçüyü bu şekilde kullanıyorum; tek waffle hazırlamak isterseniz bütün malzemeleri yarı yarıya azaltabilirsiniz.

Üzerine zeytinyağı ve badem özünü ilave ediyoruz. Ardından unu, chia tohumunu, kabartma tozunu, tarçını ve vanilya özütünü ekleyip çatal yardımıyla bütün malzemeler bir araya gelene kadar kabaca karıştırıyoruz.

Son olarak katkısız bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kırıp harca ekliyoruz. Ben hafif tatlı bir dokunuş için çikolatayı çok yakıştırıyorum ama dilerseniz bu adımı tamamen atlayabilirsiniz. Çikolata yerine 2 yemek kaşığı kadar yaban mersini de ekleyebilirsiniz; o da çok yakışıyor.

Harcı akşamdan hazırlıyorsak hava geçirmez bir saklama kabına alıp buzdolabında bekletiyoruz. 8–10 saatten daha uzun bekletmeden sabah taze taze pişiriyoruz.

Waffle makinesini önceden orta derecede ısıtıp yüzeyini çok hafif zeytinyağıyla yağlıyoruz. Harçtan yaklaşık 4–5 yemek kaşığı kadar makinenin ortasına yerleştirip kapağını kapatıyoruz. Ara ara kontrol ederek yakmadan, içi yumuşak kalacak şekilde pişmesini sağlıyoruz.

Waffle makineniz yoksa aynı harcı yapışmaz bir tavada küçük pankekler halinde de pişirebilirsiniz. Ama waffle makinesinde piştiğinde formunu çok daha güzel koruyor ve beslenme kutusuna koymak için de çok daha pratik oluyor. 🤍