Hardal ve Sarımsaklı Ilık Lahana Salatası

Yapılışı

1. Brüksel lahanalarını ortadan ikiye kesip karbonatlı suda beklemeye bırakıyoruz. Süzüp, kuruladıktan sonra lahanaların yarısını bir bıçak yardımıyla ince ince dilimliyoruz. Diğer yarısını ise ortadan ikiye kesilmiş şekilde muhafaza ediyoruz.
2. Bir fırın tepsisi üzerine yayarak; 2 yemek kaşığı zeytinyağı, zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiber ile çeşnilendiriyoruz.
3. Aynı işlemi ince ince dilimlediğimiz beyaz lahanalar için de tekrarlıyoruz.
4. Ayrı ayrı tepsilerde, önceden ısıttığımız 180 derece fırında beyaz lahanaları 20 dakika; brüksel lahanalarını ise 25 dakika pişmeye bırakıyoruz. Lahanaların ince kesilmiş kısımları hızlıca pişip çok çabuk yanabilir, o sebeple bir gözümüz fırında olsun. Hatta arada tepsiyi çıkarıp, karıştırıp geri fırına göndermek de çok çok iyi bir fikir. Böylece çol daha eşit pişeceklerdir.
5. Paralelde tüm sos malzemelerini bir kapta kremamsı bir kıvama gelecek şekilde karıştırıyoruz.
6. Lahanalar fırından çıkar çıkmaz, henüz sıcakken sosla kavuşturup, servis kasesine alıyoruz. Sevdiğimiz yemişler, nar ve nane yaprakları ile servis ediyoruz.
7. Afiyet olsun.