Bu kez mutfakta pilot bendim, co-pilotum ise annem. Gerçi kendisi sadece mutfağımın değil, hayatımın da co-pilotu ama hadi neyse. 🥹 Püf noktalarıyla mutfakta kulaklıktan bile olsa hep yanımda olması paha biçilemezdi.
Beraber, ikonik tekerlek şekliyle en favori makarnalarımdan biri olan Barilla Gran Ruote ile limonlu, parmesanlı, bol çam fıstıklı nefis bir makarna hazırladık. 🍋🍝 Limonun ferah aroması, parmesan peynirinin yoğun lezzeti ve çam fıstıklarının hafif kavruk dokusu bir araya gelince ortaya hem pratik hem de oldukça şık bir tabak çıktı. Üstelik bu tarif, makarna soslarının lezzetini artırmak için küçük mutfak sırlarının ne kadar önemli olduğunu bir kez daha hatırlattı.
Ve böylelikle pistten tabağa şahane bir Barilla tarifi daha!
AileTadında @barillatr ile #işbirliği
Nasıl bu kadar lezzetli?
Bazen en iyi tarifler, az sayıda malzemenin birbiriyle uyumundan doğuyor. Bu tarifte limonun canlı ve ferah aroması, parmesan peynirinin tuzlu ve yoğun lezzetiyle dengeleniyor. Zeytinyağı ve makarna suyu ise bütün malzemeleri bir araya getirerek makarnayı saran ipeksi bir sos oluşturuyor. Üzerine eklenen kavrulmuş çam fıstıkları da her lokmaya hafif çıtır bir doku katıyor.
Kremamsı makarna sosunun püf noktaları
Bu tarifte krema kullanmadan da parlak ve kremamsı bir sos hazırlayabiliyoruz. Bunun sırrı, makarnanın pişirme suyunda bulunan nişastadan yararlanmakta. Parmesanı tavayı ocaktan aldıktan sonra azar azar eklemek ve makarna suyunu kontrollü şekilde ilave ederek sürekli karıştırmak, sosun daha pürüzsüz olmasına yardımcı oluyor.
Limon suyunu en son eklemek de önemli. Böylece limonun ferah aroması korunurken parmesan ve zeytinyağının lezzetiyle dengeli bir sos elde ediyoruz.
Diğer Gran Ruote tariflerine de göz atın
Farklı soslarla yeni lezzetler denemeyi seviyorsanız, sitemdeki diğer Gran Ruote tariflerine ve tüm makarna tariflerine de göz atmayı unutmayın. 🍝
