Fermente kırmızı pancar ve lahananın kendine özgü aromalarını haşlanmış nohut, nar taneleri ve taze kabak çekirdeğiyle bir araya getirerek hem lezzetli hem de farklı dokulara sahip bir salata hazırlıyoruz. Kıpkırmızı ve mor tonlarıyla sofraya canlılık katan bu tarif, diğer salataların ve mezelerin yanında da kendine hemen yer buluyor.
Bu salatada en sevdiğim şey, malzemelerin birbirini tamamlaması. Fermente sebzelerin yoğun aroması, narın hafif tatlı ve meyvemsi lezzetiyle dengelenirken nohut salatayı daha doyurucu hale getiriyor. Kabak çekirdekleri çıtır bir dokunuş, maydanoz ise taze bir aroma katıyor. Limonlu ve zeytinyağlı sosla bütün malzemeler bir araya geldiğinde ortaya hem ferah hem de lezzeti katman katman hissedilen bir salata çıkıyor.
Üstelik hazırlaması da oldukça kolay. Malzemeleri bir araya getirip sosuyla harmanlamamız yeterli. Önceden fermente ettiğimiz pancar ve kırmızı lahanayı kullanarak hazırlık süresini kısaltabiliyoruz. Bu nedenle kalabalık sofralar ve açık büfeler için önceden planlamaya uygun, pratik bir seçenek oluyor.
Salatayı servis etmeden hemen önce üzerine biraz daha kabak çekirdeği ve nar ekleyerek renklerini ve dokularını öne çıkarabilirsiniz. Böylece sofradaki diğer tabaklarla uyumlu, göze de damağa da hitap eden bir lezzet elde ediyoruz.
#Reklam | WMF ile işbirliği
Sonbahar Daveti Menüsünün Bir Parçası
Bu tarif, mevsim sebzelerini, farklı dokuları ve birbirini tamamlayan lezzetleri bir araya getirdiğimiz Sonbahar daveti menüsü için hazırladığımız altı çeşitten biri. WMF Emotion çatal kaşık bıçak setinin su yeşili renginden ilham alarak tasarladığımız bu sofrada, lezzetler kadar renk uyumuna ve sunum detaylarına da önem verdik. Her bir tarifi tek başına hazırlayabileceğiniz gibi diğer çeşitlerle bir araya getirerek kalabalık sofralara uygun, zengin ve uyumlu bir açık büfe de oluşturabilirsiniz.
