Sebzeli Barilla Pappardelle

Name: Sebzeli Barilla Pappardelle
Ingredients: 1 paket Barilla Collezione Pappardelle; 2 patlıcan; 1 kırmızı soğan; 3 dal taze nane; 6 kiraz domates; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; Deniz tuzu &amp; taze çekilmiş karabiber; 2 yemek kaşığı kapari; 2 yemek kaşığı Antep fıstığı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Deniz tuzu

Yaz’ın en büyük güzelliklerinden biri sunduğu tazeleyici meyve ve sebzeler olabilir. Sofraya geldiklerinde renk cümbüşü yaratan ve her çatalda içimizi ferahlatan bu meyve ve sebzelere en çok yakışan şeylerden biri tabii ki iyi bir makarna.

Sebzeli Barilla Pappardelle

Rated 5.0 stars by 1 users

Malzemeler

1 paket Barilla Collezione Pappardelle
2 patlıcan
1 kırmızı soğan
3 dal taze nane
6 kiraz domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber

Servis için:

2 yemek kaşığı kapari
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu

Yapılışı

Soğanı incecik kesip, yapışmaz bir tavaya biraz tuz ve suyla beraber alıyoruz. Sotelenmek üzere orta ateşte ocağa alıyoruz.
Patlıcanları pijama şeklinde soyup, küp küp dilimliyoruz. Tuzlu soğuk suya alıp, siyah suyunu çıkarıyoruz. Suyunu süzüp, tavaya ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberini ekliyoruz. Tavanın altını yüksek ateşe getirip, soğanla patlıcanı beraber 4-5 dakika soteliyoruz. Patlıcanlar renk değiştirince orta ateşe alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz. Birkaç dakika daha bu şekilde soteleyip, kenara alıyoruz.
Paralelde kaynamış suya tuz ekleyip, Barilla Pappardelle makarnayı paketin üzerinde yazdığı dakika kadar, al dente pişiriyoruz.
Nane yapraklarını incecik kesiyoruz. Domatesleri ortadan ikiye bölüyoruz. Tavaya ilave ediyoruz. Ardından süzdüğümüz makarnamızı, 2 kepçe makarna suyunu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını da bu karışıma ekleyip, ocak üstünde nazikçe son birkaç dakika karıştırıyoruz.
Servis anında kapari, parçalanmış Antep fıstığı, incecik kıyılmış taze nane, zeytinyağı ve tuz ekleyip servis ediyoruz.
Bu tarifte kullanılan bazı ürünler işbirliği / reklam kapsamında seçildi. Severek kullandığım ürünleri daha çok kişiye ulaştırabilmem için bir vesile sadece. Teşekkürler.
Afiyet olsun. ❤️