Tahin Soslu Kış Sebzeleri - Tatlı Patates ve Balkabağı
Bu tupturuncu tabağı yiyip de mutlu olmamak imkansız. Mevsimin en güzel ve tabi ki en turuncu iki sebzesini mükemmel bir şekilde bir araya getirmesi bir yana; ekşili yoğun sosuyla ağızda mükemmel bir lezzet bırakıyor. Kolay görünen ama tüm malzemeler bir araya geldiğinde her çatalda mutluluk vaat eden en güzel birleşimlerden biri.
Tahin Soslu Kış Sebzeleri - Tatlı Patates ve Balkabağı
Balkabağı ve tatlı patatesleri eşit boyutta küpler halinde kesiyoruz. Haşlanmış nohutlar, mısır nişastası, zeytinyağı, baharatlar, tuz ve karabiber ile harmanlayıp; önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika beraberce kızarmaya gönderiyoruz.
Eş zamanlı olarak yoğurt sos malzemelerini kremamsı olana dek çırpıyoruz.
Sebzeler dışı kıtır, içi yumuşak şekilde piştiğinde tamamız. Bir servis tabağına alarak, üzerine tahin sosları bırakıyoruz. Tazelik ve doku katması için ince kıyılmış maydanoz ve dolmalık fıstık serpiştiriyoruz.
