Vegan Güllaç

Yapılışı

1. Badem sütü ve şekeri karıştırıp, ısıtıyoruz, yaklaşık 80 derece civarı olmalı (kaynama noktasına gelip fokurdamadan).
2. Bademleri sıcak içme suyunda min. 30 dakika bekletip, kabuklarından arındırıyoruz. Kabataslak doğruyoruz.
3. Çilekleri incecik dilimliyoruz.
4. Hadi birleştirelim.
5. Güllaç yapraklarını kabataslak parçalayarak, ılık süte batırıp kuplara dağıtıyoruz. Bu noktada süt çok sıcak olursa güllaç yaprakları hamurlaşır, çok soğuk olursa da sütü emmez. Sıcaklığı o sebeple önemli bi’ detay. Bi’ diğer detayda çok bastırarak yerleştirmemek, çok basarsanız yine hamurumsu olur. Oldukça rahat katlar halinde yerleştirmek önemli. Bi’ de başarılı bi’ güllaç süt oranı çok olan güllaçtır, kuru kuru olmamalıdır. O sebepler yaprakları kuplara dizerken arada 1-2 yk sütten dökmeyi unutmayon. Kupun yarısına kadar doldurunca her bi’ kupa hazırladığımız 1 yk bademden ve bi’ kaç dilim çilekten yerleştiriyoruz. Kalan dilimleri de güllaç kuplarının diğer yarısı olacak şekilde süte batırarak diziyoruz. En sona her zaman süt ayırmaya özen gösterin ve kupların en üstüne kalan sütü dağıtmayı unutmayın. Sulu sulu olsun. Nasılsa bi’ kısmını bekledikçe emecek. Ne kadar sıvı oranı doğru bi’ güllaç o kadar güzel güllaç unutmayın.
6. En üst katı da çilek ve Antep fıstığı ile süsleyip, buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Sonra servis.
7. Afiyet olsun 😌