Yeşil Tahin Soslu Çıtır Kinoa ve Fasulye Salatası

Yapılışı

1. Haşlanmış kinoayı bi’ fırın tepsisine yayıp, yağlayıp baharatlıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ara ara açıp karıştırarak, 30-35 dakika çıtırlaştırıyoruz.
2. Fasulyeleri un, zeytinyağı, baharat ve makas ile kestiğimiz biberiye dalları ile lezzetlendiriyoruz. İyice karıştırıp, bi’ fırın kağıdı serdiğimiz fırın tepsisinde önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz. Ama dikkatli olmakta fayda var, fazla pişerlerse çok sert olabilirler. Amacımız dışı kıtır, içi yumuşak bi’ kıvam olması.
3. İki malzemeyi de üst üste fırına atıp, çok çok yapıp, tüm hafta başka formlarda da tüketebilirsiniz.
4. Sos malzemelerini bir doğrayıcı ya da blenderdan geçiriyoruz. Olabildiğince pürüzsüz kıvam olmalı, bunun için bıçaklar daha rahat çalışsın diye 1/4 su bardağı kadar içme suyu ilave edebilirsiniz.
5. Bi’ kasenin en altına çıtır kinoalar, üstüne çıtır fasulyeler en üste ise sos geliyor. Limon kabukları ve biraz daha zeytinyağı ilavesi ile servis.
6. Afiyet olsun.