Sebzeler de tandırlanır. Yavaş yavaş, içinde tüm suyu, lezzeti kalacak şekilde pişebilir. Bu metoda en çok yakışan sebze ise kesinlikle bence pancardır. Bu yoğurtlu pancar tandırı denedikten sonra sofranızdan eksik etmeyeceğinize çok eminim. Bu şekilde piştikten sonra bu soslarla birleşince ortaya şiir çıkıyor.
