Mevsimin meyveleriyle değişik salatalar yapmayı çok seviyorum. Bugün de sizlerle Meksika’nın en sevdiğim tariflerinden biri olan salsa salatası yapacağım. Salsa salatası, Meksika mutfağına ait taze ve ferah bir salata ve hatta sos diyebiliriz. Genellikle domates, soğan, biber, kişniş ve limon suyu gibi malzemelerle hazırlanır. Çoğunlukla tortilla cipsi, taco, burrito veya ızgara etlerle birlikte servis edilir.
Ben bugün salsa içinde cennet hurması ve avokado kullanmak istedim. Cennet hurması tercih etme sebebim, genellikle olgunlaşmayan cennet hurmalarını evde kullanmaya fırsat bulamamamız. Bu tarifte olgunlaşmayan cennet hurmalarını gönül rahatlığıyla değerlendirebilirsiniz.
Bu tarifin oldukça kolay bir hazırlanışı var. Tek yapmak gereken bütün malzemeleri benzer boyutlarda küçük parçalar halinde doğramak.
Öncelikle kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğruyoruz. Daha sonra kırmızı, acı şili biberini yine küçük küpler halinde kesiyoruz. Olgunlaşmış bir avokadoyu kabuğundan ayırarak küpler halinde doğruyoruz. Sıra geldi cennet hurmasına. Kabuğunu soyup küplere ayırarak kesiyoruz. Ve tamamız.
Sos malzemelerini bir kasede iyice çırparak karıştırıyoruz. Bu sos aynı zamanda meyveleri marine eden ve bütün lezzetleri birbirine bağlayan asidik bir marinasyon görevi görüyor.
Daha sonra tek yapmak gereken bütün malzemeleri sosla kavuşturmak, iyice karıştırmak ve servis kasesine aktarmak. Servis anında iyi kalite bir zeytinyağı ve deniz tuzu ile beraber servis etmeyi unutmayın.
Kahvaltıda yumurtanın yanına, ana yemeklerde balık, tavuk, et gibi proteinlerin yanına ve hatta tek başına ekmek bandırarak yemek için şahane bir lezzet oluyor.
