Sonbahar Daveti Menüsü

Herkesin masa etrafında toplanıp istediğinden tabağına aldığı, bir yandan da güzel sohbetlerin başladığı bir açık büfe hazırlıyoruz. Mevsim sebzelerini, sonbaharın renklerini ve birbirini tamamlayan yedi farklı çeşidi bir araya getirdiğimiz bu sofranın başlangıç noktası, WMF Emotion çatal kaşık bıçak setinin su yeşili rengi oldu.

Ben sofra hazırlarken yemeklerin lezzeti kadar yan yana nasıl göründüklerini de düşünmeyi çok seviyorum. Bu menüde malzemelerin renklerinden alt tonlarına, servis tabaklarından küçük detaylara kadar her şeyi bir bütün olarak düşündüm. Proteinli, doyurucu tabakların yanında yoğurtlu lezzetler ve ferahlatan salatalar; yumuşak, kremamsı dokuların yanında çıtır detaylar var. Her çeşidi, diğerlerinin yanına ne katacağını düşünerek seçtim.


Yedi çeşit gözünüzü korkutmasın; hazırlığı paylaştırdığımızda işimiz çok kolaylaşıyor. Tavuk salatasını bir gün önceden hazırlayıp kapalı bir kapta buzdolabında saklayabiliyoruz. Turp ve kapariyle son dokunuşunu servis günü yapıyoruz. Çıtır yufka cipsini de bir gün önceden pişirip tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayabiliyoruz.

Menüde neler var?

Nohutlu Fermente Pancar ve Lahana Salatası

Portakallı ve Hardallı Yoğurtlu Kereviz Mezesi

Yeşil Yoğurt Soslu Tavuk Salatası

Çıtır Kinoalı Brokoli Salatası

Turşu Soğanlı Ekmek Üstü Somon Füme

Çıtır Hellimli Yedikule Salatası

Çıtır Yufka Cipsi

Yoğurtlu sosları ve salata soslarını önceden hazırlayıp buzdolabına kaldırmak da servis günü zaman kazandırıyor. Kolay fermente kırmızı lahana, pancar ve soğan turşusunu en az bir gün önceden hazırladığımızda hem lezzetlerinin oturmasına zaman tanıyoruz hem de son güne daha az iş bırakıyoruz.


Servis günü ise fırın işlerini sıraya koyuyor, salataları hazırlıyor ve tabakları birleştiriyoruz. Yapraklı salataların sosunu, çıtır kinoa ve hellim gibi dokularını korumak istediğimiz malzemeleri servise yakın ekliyoruz.

Bu ön hazırlıkları tamamladığımızda, kalan işleri yaklaşık iki saat içinde bitirip sofraya geçmek mümkün oluyor. Böylece sadece güzel bir menü hazırlamıyor, misafirlerimiz geldiğinde biz de sofranın ve sohbetin tadını çıkarabiliyoruz. 

#Reklam | WMF ile işbirliği

Rengarenk 6 Kişilik Açık Büfe Menüsü

Burada kalalım mı? 💌

Instagram’da her şey çok hızlı akıp gidiyor. Ben de tariflerimi, yeni hazırladığım rehberleri, mutfakta gerçekten kullandığım küçük bilgileri ve zaman zaman Instagram’a sığmayan notlarımı daha sakin bir yerde paylaşabileceğim bir alan oluşturuyorum.

HFB maillerine katılmak istersen e-posta adresini aşağıya bırakabilirsin. Yeni bir rehber, tarif veya mutfak notu hazırladığımda sana da haber veririm.

Belki bunları da beğenirsin

Tümünü Görüntüle