Okula ya da işe giderken yemeğini yanında taşımak hem sağlık hem de ekonomi açısından kendimize yapabileceğimiz en büyük iyiliklerden biri.
Bu hazırlığın en önemli püf noktası dengeli bir şekilde sebze, yeşillik ve meyve; bakliyat, tahıl ve yemeklere lezzet verecek sosları hazırlamak.
Yemeğini Yanında Taşı
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 8 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı tarçın
- 8 tepeleme yemek kaşığı Granola
- 8 yemek kaşığı yabanmersini veya sevdiğiniz herhangi bir meyve
- 4 yemek kaşığı taze kabak çekirdeği
- 4 yemek kaşığı taze ceviz
- 1 tatlı patates
- 1/2 orta boya karnabahar
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı Basmati pirinci
- 1/2 su bardağı beyaz kinoa
- 1/2 paket yeşillik karışımı
- 1/2 mısır nişastası (tatlı patates için)
- Lezzet için baharatlar: Deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber, zerdeçal, kimyon
- Pişirmek için: Zeytinyağı
- Ön hazırlık için: Karbonat, doğal fermente elma sirkesi
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 4 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Kahvaltılık Yoğurt Kavanozu için (4 Adet):
Öğle Yemeği Kaseleri için (4 adet):
Yoğurt Sos için:
Hardal Sos için:
Yapılışı
Kahvaltı kavanozları için yoğurt, bal ve tarçını çırpıp, kremamsı dokuya getiriyoruz. Kavanozlara eşit şekilde bölüp; üzerine granola, sulandırmayacak ve kararmayacak bir meyve ve sevdiğimiz taze yemişleri ilave edip; buzdolabına kaldırıyoruz.
Öğle yemeği kaseleri için öncelikle sebzeleri kesip, gerekirse sirkeli / karbonatlı suda bekletip kurulayıp pişirme kağıdı üzerine alıyoruz. Haşlanmış nohutları da tepsiye yerleştirip; zeytinyağı, baharatlar, tuz ve karabiber ile lezzetlendiriyoruz. Tatlı patatese çıtırlık vermesi için ek olarak nişasta serpip, karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika pişiriyoruz.
- Yeşillikleri karbonatlı suda bekletip, kuruluyoruz.
- Pirinç, kinoayı tuzlu suda; yeşil mercimeği doğal fermente elma sirkeli suda bekletip süzüyoruz. Kaynar suda pirinci 12 dakika, kinoayı 15 dakika, yeşil mercimeği 20 dakika haşlayıp süzüyoruz. Hamurlaşmadan uzun süre dayanması için soğuk sudan geçirip, kurulayıp, tuz ile lezzetlendiriyoruz.
- Yoğurt ve hardal sos malzemelerini karıştırıp, kremamsı bir dokuya gelene kadar çırpıyoruz. Küçük sos kaplarına bölüştürüyoruz.
- Fırında pişmiş sebze, fırında kıtırlaşmış nohut, yeşillik, haşlanmış mercimek, haşlanmış pirinç, haşlanmış kinoa ve 2 farklı sosu zevkimize göre kombinleyerek kaplara bölüştürüyoruz.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
