Ek gıda döneminin olmazsa olmazı, yoğurt mayalamayı öğrenmek. Üzgünüm ama bu kaçınılmaz. Şu aralar ben makine desteğine çok alıştım ama uzun zaman kendim mayaladım, nasıl mayaladığımı merak ediyorsanız arama kısmına yoğurt yazarsanız eski içeriklerim karşınıza çıkacak.
Yoğurtlu tariflerde ben en çok şunlara dikkat ediyorum: 1- Meysim sebze ve meyveleri ile birleşimler yaratmak, 2- Değişik formlara yer vermek. Bazen çiğ, bazen buharda pişmiş, bazen marmelat kıvamına getirilmiş. Doyuruculuğunu arttırmak isterseniz her zaman yulaf da ilave edebilirsiniz. 3- Özellikle tarçınla lezzetlendirmek. E artık baharatlardan korkmayalım. 4- Beyin gelişimini destekleyen sebze ve meyvelere yer vermek. Yani, erik ve orman meyvesi gibi. 5- Tatlı sebzeleri unutmamak. Yani, pancar ve balkabağı gibi.
Özellikle hızlı bir öğün hazırlamam gerektiğinde kurtarıcım oluyor bu tarifler. Dışarı giderken de çok pratik oluyor.
Tariflerde görülen sebze ve meyvelere ek olarka kullanmayı sevdiğim meyve ve sebzeler cennet hurması, buharda pişmiş balkabağı, buharda pişmiş havuç diyebilirim.
