Acı Soslu Çıtır Karnabahar Lokmaları

Karnabahara yavaş yavaş veda ederken bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Çıtır çıtır, içi yumuşacık… Üzerine bir de tatlı-acı sosuyla buluşunca, bu karnabahar lokmaları tam bir bağımlılık yapıyor. Canınız sağlıklı ama lezzetten ödün vermeyen bir atıştırmalık tabağı çektiğinde veya sofraya biraz Asya esintisi katmak mı istediğinizde aklınızda olsun.

Acı Soslu Çıtır Karnabahar Lokmaları

Rated 5.0 stars by 1 users

Günün püf noktası:

Karnabahar Lokmaları İçin:

1 orta boy karnabahar
10 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı badem sütü
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı + fırına gönderirken üzerine gezdirmek için
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1/2 çay kaşığı zerdeçal & kimyon
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber

Acı Sos İçin:

2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı doağl fermente elma sirkesi
1/2 çay bardağı doğal fermente soya sosu (tamari)
1 yemek kaşığı bal
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kadar taze zencefil
1/2 çay kaşığı zerdeçal & kimyon
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber

Servis İçin:

1 çay kaşığı susam tohumu
2 dal taze soğan

Sepete Git (0) Ödeme Sayfası

Yapılışı

Karnabaharı ağaçcıklar şeklinde parçalara ayırıyoruz.
Büyük bir kaseye un, badem sütü, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, baharatlar ve tuzu ekleyip güzelce çırpıyoruz.
Karnabaharları bu karışıma atıyoruz, tamamen kaplıyoruz. Ardından her bir karnabahar ağaçcığını tek tek alıyoruz ve ekmek kırıntısı olan kaba bırakıp her tarafını güzelce kaplıyoruz.
Yapışmaz bir fırın kabına veya pişirme kağıdı serdiğimiz bir fırın tepsisine alarak üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz; önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-15 dakika kadar çıtırlaşana kadar pişiriyoruz.
Bu sırada sosu hazırlayalım. Tüm sos malzemelerini doğarıcıya koyuyoruz, pürüzsüz olana kadar çekiyoruz.
Karnabaharlar hazır olunca geniş bir kaseye alıyoruz, üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine biraz susam ve doğranmış yeşil soğan serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun.