Acılı Patlıcan

Name: Acılı Patlıcan
Ingredients: 2 topak patlıcan; 1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanı suda bekletmek için); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; Deniz tuzu &amp; taze çekilmiş karabiber; 3 diş sarımsak; 2 dal yeşil soğan; 1 kırmızı acı biber (şili biberi); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı susamyağı; 2 yemek kaşığı doğal fermente soya sosu (tamari); 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal; 1/2 tatlı kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi şekeri; Deniz tuzu &amp; taze çekilmiş karabiber; İnce kıyılmış maydanoz

Fırında ön pişirme işlemine bırakıp, daha sonra tavada inanılmaz lezzetlerle kavuşturduğumuz bi’ patlıcan yemeği bu. Patlıcanı hep aynı çeşit yemekten sıkılanlara gelsin ☀️

Acılı Patlıcan

Rated 5.0 stars by 1 users

Günün püf noktası:

Patlıcanlar için:

2 topak patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanı suda bekletmek için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber

Pişirme aşaması için:

3 diş sarımsak
2 dal yeşil soğan
1 kırmızı acı biber (şili biberi)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı susamyağı
2 yemek kaşığı doğal fermente soya sosu (tamari)
1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi şekeri
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber

Servis için:

İnce kıyılmış maydanoz

Yapılışı

Patlıcanları pijama şeklinde soyup; büyük parçalar halinde kesiyoruz. Tuzlu içme suyunda 15 dakika bekletip, çıkan siyah suyu u döküp, kuruluyoruz. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile lezzetlendirip; önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Sarımsak, yeşil soğan ve acı kırmızı biberi incecik kesip; diğer malzemeler ile bi’ kapta karıştırıyoruz.
Patlıcanlar hazır olunca yapışimaz bi’ tavaya alıp, üstüne pişirme malzemelerini ilave edip; orta ateşte 5-6 dakika tüm lezzetleri iç içe geçiriyoruz.
İnce kıyılmış maydanoz ile servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.