Davet sofralarına görselliği ile baştacı olacak bi’ patates tarifi ile karşınızdayım. Evde eğer büyük boy patatesiniz varsa ve farklı bi’ de sunum olsun derseniz bu tarifi kendinize not edin derim.
Akordeon Patates
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
-
Kullanacağınız miktarda patates
Yapılışı
Bu tarifte ölçü vermeyeyeim diyorum. Siz istediğiniz kadarını, istediğiniz ölçülerde hazırlayın diye. Sadece dikkat edilmesi gerekenleri anlatayım. Bu tarif için büyük boy patates lazım. Kabuklu kullanacağız, o sebeple kabukları su temiz çıkana kadar fırçayla iyice yıkıyoruz.
Patatesleri düz zemine oturacak şekilde çok ince bi’ parça olarak altından kesiyoruz. İkinci adım akordeon şeklinde kesmek. Bu noktada patateslere nazik davranmak, bölmeden şeritler halinde ve birbirine yakın olacak şekilde incecik çizikler halinde kesmek gerekiyor.
Çok derin kesersek akordeon etkisi olmuyor ve kopuyor. Çok az kesersek de bu sefer orta kısmı tam pişmiyor. Göründüğünden hafif zorlu bi’ görev yani. Kestikten sonrası kolay; zeytinyağlayıp, baharatlıyoruz.
Ben deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber ve kimyon kullandım. Sonraki adım zeytinyağı ve baharatları aralara geçecek şekilde elimizle patates yedirmek. Ve doğruca fırına göndermek. 180 derecede, 45 dakika pişecek.
İçi tamamen pişince tamamız. Dilim dilim bi’ kumpir lezzetinde oluyor. Bi’ tabağa aktarıp, keyfimize göre servis ediyoruz. Ben biraz zeytinyağı gezdirip, taze biberiye ve narla servis ettim. Hem göze hem de damağa hitap etti. Şimdiden afiyet olsun 🥂
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
