Yok böyle bi’ lezzet.
Günün püf noktası:
1 büyük boy kereviz
1 büyük boy ayva
1 soğan
1 havuç
4 bebek patates (2 orts büyüklükte patates)
2 yemek kaşığı un
1/2 portakalın suyu
1/2 limonun suyu
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı içme suyu
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber & kimyon & zerdeçal (birer çay kaşığı)
Servis
Yapılışı:
Soğan, havuç, kereviz, ayva ve patatesleri halka halka kesiyoruz.
Geniş bi’ tencereye kat kat çiğden diziyoruz. Önce soğan, sonra havuç, sonra kereviz, araya 2 yemek kaşığı un, üstüne ayva dilimleri ve en üste de patates. Ben minnak patates kullandığım için en üste koydum ama büyük patates dilimi kullanıyorsanız hemen havucun üstüne alabilirsiniz.
En üste kata tuz ve tüm baharatlar geliyor. Evet doğru gördünüz, kimyon ve zerdeçal da ekledim, siz de korkmayın ekleyin. Üstüne portakal ve limon suyu, zeytinyağı ve su. Kapağını kapatıp, 5 dakika yüksek ateşte fokurdayana kadar; daha sonra kısık ateşte 30 dakilka pişmeye bırakıyoruz. Bu süre içinde önemli bi’ detay var yapılması gereken: Tencereyi hafif sallayıp ateş üstünde döndürün. Yani tencere açısını değiştirin. Her 7-8 dakikada bi’ yapsanız yeterli. Böylece her katmanın her açısı eşit şekilde pişecek. Bunu unutmayın, video seslendirmesine eklemeye sığmadı ama lütfen unutmayın 🤓
Taze kekik, biraz deniz tuzu ve ekstra zeytinyağı ile servis.
Afiyet olsun 🫶🏻
