Tek tencerede yapılan yemeklerin oldum olası sevdalısı olmuşumdur. Hele bu tencere bi’ de düdüklü tencere ise daha da güzel. Hem zamandan hem enerjiden tasarruf ederken; tüm mineralleri ve besin değerleri içinde kalan sıcacık bi’ kase yemek yeme kolaylığı sunuyor.
Balkabaklı Buğday Pilavı
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1/2 su bardağı nohut
- 1/2 su bardağı fasulye
- 1/2 su bardağı buğday
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı içme suyu
- Birer çay kaşığı kimyon & zerdeçal & kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- Fırında pişmiş ince balkabağı dilimleri
- Limon kabuğu rendesi
- İnce kıyılmış maydanoz
- Kırmızı acı biber
Servis için:
Yapılışı
- Tüm bakliyat ve tahılları mümkünse geceden suda bekletip süzüyoruz. Soğanı kabataslak doğrayıp; sarımsak rendesi, domates salçası, buğday, fasulye, nohut (hepsi çiğden), baharatlar ve su ile beraber düdüklü tencereye alıp, şöyle bi’ karıştırıp, ocağa alıyoruz. Düdüklü tencerenin düdüğü çıkana kadar önce orta ateşte 10 dakika, daha sonra kısım ateşte 30 dakika pişiriyoruz. Düdüklü tencerenin havasını çıkarıp, kapağını açınca zeytinyağı ve elma sirkesini ilave ediyoruz.
- Paralelde incecik kesip, tuzlayıp, zeytinyağladığımız balkabaklarını 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
- Servis anında pilavın üzerine balkabaklarını yerleştiriyoruz (lütfen bu adımı atlamayın). İnce kesilmiş maydanoz ve rende limon kabuğu ile beraber sıcak sıcak servis ediyoruz. Her anlamda sizi tatmin edecek şahane bi’ tabak oluyor bu.
- Afiyet olsun.
