Balkabaklı & Cevizli Lazanya

Name: Balkabaklı & Cevizli Lazanya
Ingredients: 1 paket @barillatr lazanya (500gr); 1/2 kg soyulmuş balkabağı (yaklaşık 3-4 büyük dilim); 1.5 su bardağı badem sütü (250ml); 1 su bardağı dilediğiniz bi’ peynir (opsiyonel) (bence parmesan 😋) (150gr); 1 su bardağı ceviz içi; 1 adet sarımsak; 1 bağ maydanoz; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 kuru soğan; Deniz tuzu &amp; taze çekilmiş karabiber

Yeni yıl sofrasına çok yakışacak, sofrayı şenlendirecek hem de vejeteryan bi’ tarif bu. Ben yerken her çatalda bayıldım, evde de kesinlikle deneyeceğim diyerek ayrıldım. Size de tarifini detaylı çekip, yazmak istedim. Ellerine sağlık @claudio.chinali şefim.

Balkabaklı & Cevizli Lazanya

Rated 5.0 stars by 1 users

Malzemeler

1 paket @barillatr lazanya (500gr)
1/2 kg soyulmuş balkabağı (yaklaşık 3-4 büyük dilim)
1.5 su bardağı badem sütü (250ml)
1 su bardağı dilediğiniz bi’ peynir (opsiyonel) (bence parmesan 😋) (150gr)
1 su bardağı ceviz içi
1 adet sarımsak
1 bağ maydanoz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kuru soğan
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

Balkabakları kabaca kesip, 1 soğan ve 1 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve 1 su bardağı su ile beraber ile beraber; bi’ tencerede orta ateşte yaklaşık 30 dakika tamamen yumuşayana kadar pişiriyoruz. Harcın yarısını kenara ayırıp, diğer yarısını süt ile beraber blenderdan geçiriyoruz. Dilediğiniz sütü kullanabilirsiniz.
Cevizi parçalıyoruz. Maydanozu incecik kesiyoruz. Peynir kullanmasanız da olur; şefimiz bugün bizde kendi yaptığı Gorgonzola peynirini kullandı. Parmesan ya da tulum da olabilir dedi.
Gelelim birleştirmeye. Bi’ fırın kabının en dibine önce sıvı balkabağı, sonra taneli balkabağından serpiştirip 3 dilim lazanya diziyoruz. Lazanyalar üzerine sıvı balkabağı sosu, taneli balkabakları, ceviz, peynir, maydanoz. Sonra ilk katın tam tersi yönünde bi’ sıra daha lazanya. Bu şekilde 5 kat çıkıyoruz. En üst kata kalan tüm balkabağı sosu, taneli balkabağı ve peynir geliyor.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Sıcak sıcak servis. Afiyet olsun 🫶🏻
Bu tarifte kullanılan bazı ürünler işbirliği / reklam kapsamında seçildi. Severek kullandığım ürünleri daha çok kişiye ulaştırabilmem için bir vesile sadece. Teşekkürler.