Balkabağının en güzel şekillerinden biri kesinlikle bu tarif. Sofrada hem lezzeti hem de şıklığı ile olay olacak.
İçeriğinde sadece tam tahıllı çavdar unu, su, tuz, maya bulunan katkısız, koruyucusuz, bol lifli Wasa ile hazırladığım bu tarife bayılacaksınız. Bu arada Wasa hem vegan hem de şeker ilavesiz. Tatlılara eklemek istediğimiz katı dokularda kullanmak için tam bi’ kurtarıcı.
Yulaf sütü, yumurta sarısı, un, nişasta, hindistan cevizi şekeri ve vanilya özünü bi’ tencereye alarak ve devamlı karıştırarak 7-8 dakika fokurdayana kadar pişiriyoruz.
Pişince kenara alıp, beyaz çikolata, balkabağı püresi ve hindistan cevizi yağını ekleyip karıştırarak soğutuyoruz. Pürüzsüz kıvam için blenderdan geçiriyoruz.
Wasaları yulaf sütüne batırıyoruz. Çok un ufak olmayacak şekilde elimizle parçalayarak pastayı yerleştireceğimiz kaba yerleştirmeye başlıyoruz. 3 dilim parçalanmış Wasa dilimi, 3 kepçe balkabaklı krema koyarak toplam 4 kat çıkıyoruz (en üst kat sadece krema).
Krema üzerine önce beyaz çikolata, daha sonra eleyerek kakao ve pumpkin spice gezdirip, kaşık kaşık servis ediyoruz.
