Bamya Yemeği

Yapılışı

1. Bamyaları sap kısmından derin olmayacak şekilde nazikçe ayıklıyoruz. Hemen hiç bekletmeden 1 limonun suyunu sıktığımız suya bırakıyoruz. Bu esnada tarifin geri kalan hazırlığı yapılmış olmalı, çünkü bamyalar suda çok beklemeden hemen pişmeye başlamalı. Yoksa jelimsi dokusunu bırakmaya başlar.
2. Soğan, sarımsak, biber ve domatesleri küp küp kesiyoruz.
3. Yapışmaz bir tava ya da tencereye önce soğanı, sonra sarımsağı, sonra suyu süzülmüş bamyalar, biberler ve domatesleri kat kat yerleştiriyoruz.
4. Pişirme sosu malzemelerini karıştırıp en üste gezdiriyoruz. Tavayı yanlarından tutup birkaç kere sallıyoruz. Kaşıkla karıştırmıyoruz ki zedeleyip jelimsi dokuları dışarı çıkarmayalım.
5. Orta/kısık ateşte ocağa alıp kapağı kapalı şekilde pişirmeye başlıyoruz. 10-12 dakika sonunda bamyaların rengi yeşilden sarıya dönmeye başlayacak. Bu renk değişimini görünce 1/2 su bardağı suyunu ilave ediyoruz. Kapağı kapalı şekilde orta/kısık ateşte 20-25 dakika daha pişiriyoruz.
6. Ben haşlanmış pirinç, kırmızı soğan, ekstra zeytinyağı ve kırmızı acı biberler ile servisi çok seviyorum.
7. Afiyet olsun!
8. Bu tarifte kullanılan bazı ürünler işbirliği / reklam kapsamında seçildi. Severek kullandığım ürünleri daha çok kişiye ulaştırabilmem için bir vesile sadece. Teşekkürler.
9. Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.