Bol sebzeli pilavlara bayılıyorum. Karbonhidratın ağırlığını baskılayan, tüm yemeklerin yanına yakışan müthiş eşlikçiler oluyorlar.
Brokoli ve Havuçlu Şehriye Pilavı
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 orta boy havuç
- 1/2 orta boy brokoli
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1/2 limonun kabuğu
- 1 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- 600 ml sıcak su
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 dal ince kıyılmış dereotu
- 2 kibrit kutusu kadar rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- Limon kabuğu rendesi
- Parmesan peyniri rendesi
- Ekstra zeytinyağı
Servis için:
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları küp küp kesiyoruz. Havuçları rendeliyoruz. Hepsini yapışmaz bir tavaya alıyoruz. Zerdeçal, tuz ve karabiber İle çeşnilendiriyoruz. 1/2 su bardağı su ilave ederek, yağ eklemesi olmadan, yumuşana dek orta ateşte soteliyoruz.
- Paralelde brokoli ağaçcıklarını kabaca parçalıyoruz.
- Havuçlar yumuşadığında tavaya sirketi ilave edip, karıştırıyoruz. Daha sonra sırayla şehriye, brokoliler, sıcak su ve zeytinyağı geliyor. Karıştırıp, ocağa alıyoruz. Önce fokurdayana dek yüksek ateşte daha sonra kapağı kapalı bir şekilde kısım ateşte pişmeye bırakıyoruz. 12-15 dakika içinde tüm suyunu çekiyor. Kenara alıp 5 dakika dinlendiriyoruz.
- İnce kıyılmış dereotu ve rendelenmiş parmesan peyniri ilave edip, nazikçe karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp ekstra limon kabuğu, parmesan peyniri ve zeytinyağı ile servis.
- Afiyer olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
