Ceviche, limon suyu ve kıyılmış soğanla marine edilen ve aperatif olarak servis edilen bi’ Güney Amerika yemeği; içinde incecik kesilmiş çiğ balık olur ve balıklar şümon suyunda pişerler. Bu metodtan esinlenerek ben de vegan bi’ salata hazırladım; ceviche tatminini fazlasıyla veren çok tazeleyici bi’ lezzet oldu.
Avokado, soğan ve elmayı olabildiğince aynı boyutta ufak küpler halinde kesiyoruz. Portakalı soyup, segmentlerini çıkarıyoruz. Yani, beyaz zarlı kısımlarından ayrıştırıyoruz.
Avokado, soğan, elma, portakalı geniş bi’ kaseye aktarıyoruz. Limon suyu ve portakalın kalan kısmını sıkarak çıkardığımız suyu ilave ediyoruz. Sirke, zeytinyağı ve tuz ekleyerek karıştırıyoruz.
Greyfurtu soyup, halkalar halinde dilimleyip bi’ tabağa diziyoruz. Üstüne avokadolu karışım geliyor. Biraz daha tuz ve zeytinyağı ile servis. Suyuna ekmek banmak serbest 🫶🏻 Afiyet olsun.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
