Bu salatanın farklı versiyonlarını geçen seneden bu yana devamlı deniyorum; hatta en son yeni yıl akşamında yapmıştım. Soslanma aşamasına dikkat ettikten sonra her türlü yeniliği kaldıran, leziz bi’ salata.
Çiğ Brokoli Salatası
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1/2 orta boy brokoli (sap ve ağaçları dahil)
- 1 kırmızı Amasya elması
- 1 diş sarımsak
- 1/4 bağ taze nane
- 1/4 bağ maydanoz
- 1/4 limonun kabuğu
- 1/2 limonun suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 1/2 armut
- 1 kırmızı turp
- 1 yemek kaşığı file Antep fıstığı
Servis için:
Yapılışı
- Brokoliyi saplarıyla beraber incecik kıyıyoruz. Elmayı da yarım ay şeklinde. Nane ve maydonozu incecik kıyıyoruz. Doğradığımız brokoli, elma, nane ve maydanozu derin bi’ kadeye alıp; ezilmiş sarımsak, limon suyu, limon kabuğu, sirke, hardal ve zeytinyağıyla karıştırıyoruz. Tuz ve biberle çeşnilendiriyoruz.
- Küp küp doğranmış armut, yarım ay şeklinde kesilmiş turp ve Antep fıstığı ile servis.
- Afiyet olsun 🥂
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
