Sebze ve Meyve Kurutucu ile ev yapımı pestil denedim ve sonuç harika oldu. Hem çocuklara sağlıklı atıştırmalık hem de evde kalan meyve-sebzeleri değerlendirmek için şahane bir yöntem. Tatlandırıcı olarak bal yerine hurma özü kullandım; hem doğal hem besleyici. İki farklı karışım hazırladım: biri çilekli ve ferah, diğeri pancarlı ve yoğun. Rengârenk, katkısız, mis gibi. #işbirliği
Çilek Pestili ve Pancar Pestili
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1/2 kg çilek
- 2 tatlı kaşığı hurma özü
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 orta boy haşlanmış pancar
- 1 olgun muz
- 2 tatlı kaşığı hurma özü
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Çilekli Pestil için:
Pancarlı Pestil için:
Yapılışı
- Malzemeleri blenderda çekip pürüzsüz hâle getiriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş (tepsi plastik ve delikli olduğu için püre döküldüğünde kâğıt kayabilir, o sebeple kağıdın kenarlarını biraz kıvırıp tepsiye iyice oturtmak iyi fikir) WMF kurutucu tepsisine eşitce yayıp 60°C’de 7-9 saat kadar kurutuyoruz. Meyve püresini çok kalın yaymıyoruz; 3–5 mm arası kalınlık ideal.
- Eğer süre bittiğinde hala yapışkan ise 1-2 saat daha süreyi uzatabilirsiniz.
- Süre boyunca tepsilerin yerini değiştirmek homojen kuruma sağlıyor. Kuruduktan sonra kağıtlardan dikkatlice çıkararak rulo yapıp kesiyoruz. Kağıttan zor ayrılıyorsa yapılan pestilli yağlı kağıdı ters çevirerek pestil yukarıda kalacak şekilde süzgeçli bir kaba alıp, altına kaynar su olan bir kap yerleştirebilirsiniz. Üstünü bir mutfak havlusu ile kapatıp 5–10 dakika beklediğinizde pestil buharla yumuşar, yavaşça kağıttan ayrılır ve rulo yapabilecek kıvama gelir.
- Katkı yok, rafine şeker yok, kıvam ve tat %100 ev yapımı hissi. Küçük kutulara koyup dışarı çıkarken yanınıza bile alabilirsiniz. Denerseniz bana mutlaka yazın; favoriniz hangisi olacak çok merak ediyorum.
- Afiyet olsun.
Bu tarifte kullanılan bazı ürünler işbirliği / reklam kapsamında seçildi. Severek kullandığım ürünleri daha çok kişiye ulaştırabilmem için bir vesile sadece. Teşekkürler.
