Uzun zamandır yediğim en iyi salatalardan biriydi bu. Çıtır sebze, karabuğday, hardal sos, çıtır yeşillikler.. İnanılmaz bir birleşim. Bu tarif özelinde çıtır enginar ve pırasaları bence çok çok hazırlayın ve başka tariflerde de değerlendirin. Sebze yemenin ve yedirmenin en keyifli yollarından biri bana sorarsanız.
Çıtır Enginarlı ve Pırasalı Salata
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 3 enginar
- 3 dal pırasa
- 2 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Birer çay kaşığı zerdeçal & kimyon
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı dijon hardalı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 1/2 su bardağı taze karabuğday
- 4 adet yedikule marulu
- Ceviz parçaları
- Ekstra zeytinyağı
- Çıtır sebzeler
Çıtır sebzeler için:
Sosu için:
Salata için:
Servis için:
Yapılışı
- Enginar ve pırasaları incecik kesiyoruz. Ben enginarları mandolin, pırasaları ise bıçak ile dilimledim. 2 ayrı fırın kabına bu sebzeleri alarak; un, baharat, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile çeşnilendiriyoruz. Malzeme listesinde yazan malzemeleri ikiye ayırarak bu fırınlama işlemine sebzeleri hazır hale getirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede, 30 dakika pişiyorlar.
- Karabuğdayı yıkayıp, bol tuzlu suda, 12 dakika haşlayıp, süzüp, sudan geçiriyoruz.
- Marul yapraklarını kabaca kesiyoruz.
- Salata sosu malzemelerini birbirine iyice karıştırıyoruz.
- Tüm malzemeleri geniş bir kasede birbirine karıştırıyoruz. Çıtır sebzeleri sunum için biraz da üstüne serpiştirmeyi unutmayın. Ekstra zeytinyağı ve ceviz de son dokunuş için leziz oluyor.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
