Alışkın olduğumuz malzemeleri, apayrı pişirme metodları ile apayrı formlarda sunmayı çok seviyorum. Uzun zamandır çıtır nohut yapan biri olarak neden fasulye de olmasın dedim ve ortaya leziz ve farklı bi’ meze / arasıcak tabağı çıktı. Protein oranı da çok yüksek. Kesinlikle denemelisiniz.
Çıtır Fasulye
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- Çıtır fasulye için:
- 1.5 su bardağı haşlanmış bombay fasulyesi
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal biberiye
- Birer çay kaşığı zerdeçal & kimyon
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- 1/2 limonun kabuğu
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Yoğurt sos için:
Yapılışı
- Fasulyeleri un, zeytinyağı, baharat ve makas ile kestiğimiz biberiye dalları ile lezzetlendiriyoruz. İyice karıştırıp, bi’ fırın kağıdı serdiğimiz fırın tepsisinde önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz. Ama dikkatli olmakta fayda var, fazla pişerlerse çok sert olabilirler. Amacımız dışı kıtır, içi yumuşak bi’ kıvam olması.
Yoğurt sos malzemelerini birbirine karıştırıp, ipeksi bir dokuya gelene kadar karıştırıyoruz.
- Sos ve çıtır fasulyeleri servis tabağına alarak, ılıkken servis ediyoruz.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
